Лавровий лист - добре і погано
Лавровий лист - спеція для багатьох страв і робить їх ще смачнішими та ароматнішими. Крім того, медичні дослідження показали, що ця рослина дуже корисна для здоров’я людини.
Застосування лаврового листя
Як пряність лавровий лист широко використовується, його використовують як у сушеному, так і в свіжому вигляді. Головною перевагою цієї рослини є збереження корисних властивостей при правильному і тривалому зберіганні. Склад насіння лавра містить велику кількість ефірних масел, і тому вони рідко використовуються в кулінарії.
Як правило, лавровий лист тушкують зі стравами, м’ясними супами, маринадами та овочами. Ця приправа також використовується для додавання солі до жирів, маринування риби, оцту, пудингів та страв з птиці, соусів та картоплі фрі.
Не рекомендується піддавати приготування лаврового листа довгого приготування з основним продуктом. У перші страви його слід помістити за 5 хвилин до готовності, а в другий - на 10 хвилин. Головне правило - помірність при використанні цієї приправи. У маринади слід додавати не більше 2-3 листків лаврового листа.
На 100 грам лаврового листа міститься 313 калорій.
Корисні властивості лаврового листя
Дуже корисно вживати спеції під час основних простудних захворювань, оскільки використання лаврового листа для імунітету дуже велике. Це пов’язано з входять до його складу фітонцидами, які активно знищують патогенні бактерії.
Лавровий лист містить: вітаміни групи Р, В, А, білки, марганець, мідь, натрій, залізо, селен, цинк, магній, калій, кальцій, фосфор, дубильні речовини, насичені жирні кислоти, фітонциди, жир, вуглеводи, клітковину та органічну кислоту ефірні олії Через цей хімічний склад лавровий лист корисний для людського організму, і шкода можлива лише за умови його використання у великих кількостях.
Лаврове листя може поліпшити апетит і прискорити процеси травлення. Екстракт рослини також дуже ефективний в очищенні організму від шлаків і токсинів. Настій лавра чудово заспокоює нервову систему, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту, зупиняє кровотечу і виводить камені з нирок. Лавровий лист дуже корисний при цукровому діабеті завдяки здатності регулювати вуглеводний обмін і нормалізувати рівень цукру в крові.
Настій лаврового листа має перевагу перед впливом на шкіру, позбавляючи її від зайвого жиру, висипу, пігментних плям та вугрів. У косметичних цілях лаврове масло активно застосовується в боротьбі проти сухості шкіри та виразних ліній.
У формі відвару лавровий лист корисний для організму, що допомагає позбутися від болю у вухах, сильного кашлю, затяжного риніту, артриту, ревматизму та подагри. Ванночки для ніг з відваром - прекрасний засіб від надмірної пітливості ніг. Лаврове листя також надає неоціненну користь протипоказань, які також важливо знати.
Шкода і протипоказання лаврового листя
Відмовтеся від використання лаврового листя, а також настої та відвари з них необхідні людям з алергічними реакціями та вагітним жінкам. Рослина надає збудливу дію на матку, що може призвести до викидня. Через високий вміст дубильних речовин у лавровому листі захворювання печінки та серцево-судинної системи можуть завдати шкоди здоров’ю.