ЛЕЦІТИН; Редакція Кавіт

Щоденний ритм це вимагає від нас уваги, зосередженості на повсякденних «темах», організованості, ясного розуму та натхнення знаходити хороші рішення. Від мало, до великий! Бути надзвичайно ефективними щодня неможливо, але підтримувати високий темп під час важливих періодів - у школі чи на роботі - досяжно, поки мозок і все тіло отримують необхідну підтримку та ресурси.

ЛЕЦІТИН - СЛОВО, ЩО ТРЕБ Згадати

Це загальний термін, що використовується для опису ряду ліпідних речовин, які можна знайти в структурі тканин тварин і рослин, які є амфіфільними, тобто вони залучають воду та інші ліпіди, тому вони одночасно гідрофільні та ліпофільні.

Завдяки цим молекулярним характеристикам їх також використовують у харчовій промисловості для емульгування текстури деяких продуктів, розчинення порошків або гомогенізації рідких сумішей, але також для запобігання злипання речовин з поверхнями.

Термін лецитин походить від грецького lekithos, що означає яєчний жовток (оскільки він був вперше виділений в 1850 році Морісом Гоблі з яєчного жовтка і описав його як речовину, яка допомагає змішанню олії та води).

Лецитин також можна знайти природним чином у цільних зернах та сої, коли він потрапляє в організм до інших речовин, таких як холін, фосфати, гліцерин та жирні кислоти.

Найбільшу агломерацію лецитину можна виявити в організмі людини у життєво важливих органах, складаючи близько 30% маси мозку та близько ⅔ ліпідної маси печінки.

У дослідженні 1999 року було описано одну з переваг лецитину для людського організму, а саме його вплив на метаболізм холестерину та механізм поглинання жиру, тому лецитин почав застосовуватися як засіб для зниження рівня холестерину, а також при печінкових та неврологічних порушеннях.

Завдяки вмісту поліненасичених жирів, лецитин сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а холін підтримує функції печінки, метаболізуючи жири та утворюючи ліпопротеїни, він є основним елементом, який бере участь у зниженні рівня холестерину.

Однак найбільш відоме використання лецитину залишалося для підтримки процесу пам'яті.

Застосування холіну для підтримки нервової системи - це те, що нам набагато більше знайоме, ніж ми думаємо, це важливий елемент живлення для мозку, стимулюючи вироблення ацетилхоліну, будучи його попередником і відповідаючим за пам’ять, ясність думок і синаптичні зв’язки. між нейронами.

Підвищена кількість ацетилхоліну може призвести до набагато кращої пам’яті та набагато швидшого доступу до фактів минулого, розумової ясності та здатності аргументовано аргументувати та аргументувати, ясності та плавності мовлення та логічного мислення.

Інші переваги холіну для нервової системи - це підвищена здатність до концентрації уваги та швидкість реакції на подразники, що надзвичайно важливо в будь-якому процесі навчання.

Весь вміст холіну також відповідає за запобігання неврологічним розладам, таким як хвороба Альцгеймера, яка має здатність проникати через гематоенцефалічний бар’єр (фізіологічний бар’єр, що відокремлює кровоносну систему від центральної нервової системи) і стимулювати вироблення ацетилхоліну, головного нейромедіатора, який бере участь у синаптичних зв’язках.

Холін підтримує нейропластичність та структурний вигляд мозку.

Нейропластичність відноситься до здатності нейронів утворювати нові зв’язки, ці нові зв’язки відбуваються, коли ми стикаємося з новими переживаннями або сенсорними подразниками, але також коли ми встановлюємо логічні зв’язки і співвідносимо попередні факти та переживання з емоціями, які ми пов’язували. Здатність мозку зберігати свою пластичність є, по суті, ще одним способом опису інтелекту, який представляє потенціал мозку до адаптації до нових ситуацій, і все це на основі достатньої кількості ацетилхоліну, попередником якого є холін.

Отже, включення лецитину в раціон через природні джерела, такі як яйця, м’ясо, молочні продукти та продукти тваринного походження загалом, може мінімізувати ризик втрати пам’яті та підтримувати роботу мозку.

Найпоширеніші джерела холіну можна знайти у птиці та рибі, а також у яйцях та цільних зернах, але вони рідко покривають рекомендовану добову потребу, а деякі групи можуть бути ще більше схильні до дефіциту, наприклад, жінки в постменопаузі.

Деякі типи дієт, і взагалі сучасні дієти, можуть мати дефіцит споживання холіну ...

Завдяки своїй водорозчинній структурі він не може накопичуватися в організмі так, як це можуть зробити інші жиророзчинні поживні речовини, тому необхідний постійний щоденний прийом, щоб запобігти дефіциту.

Ознаки дефіциту холіну проявляються у вигляді симптомів, характеристики яких залежать від його тяжкості.

Можуть проявлятися незначні недоліки, такі як дефіцит уваги або концентрація уваги протягом коротких періодів часу, знижена здатність засвоювати та обробляти інформацію, а також труднощі у формуванні та доступі до пам'яті. У цих ситуаціях, щоб доповнити зменшену кількість холіну, мозок почне виділяти той, який вже є в клітинних мембранах, що призводить до їх погіршення, що може спричинити довготривалі проблеми.

Інші реакції, які вказують на брак холіну, включають брак енергії та втоми, труднощі із засипанням, проблеми з м’язами та нервами, а також підвищений рівень ліпідів у крові.

У більш важких випадках дефіцит холіну може призвести до ураження печінки та нирок, що може мати крововиливи як суміжні прояви, що є найбільш поширеними ознаками дефіциту холінового сервера. Достатнє вживання холіну в дієті може бути профілактичним засобом для цих захворювань, а також для підтримки цілісності клітинних мембран, особливо в нервовій системі, одночасно сприяючи зміцненню зв’язків між нервами та м’язами та зменшенню хронічного запалення.

Ще одним елементом з важливими для нервової системи функціями є вітамін С.

Завдяки своєму сильному антиоксидантному ефекту, він нейтралізує активні форми кисню (вільні радикали) і відіграє роль у модуляції нервової активності, а також у розвитку новоутворень кровоносних судин (ангіогенез).

Важливість вітаміну С для здоров’я мозку настільки велика, що в дефіцитних станах він зберігає кількість, доступну в організмі за рахунок інших органів, мозок може використовувати концентрацію до 100 разів вищу порівняно з іншими органами, такими як печінка або нирки.

Вітамін С також модулює активність нейромедіаторів і допомагає структурному розвитку нейронів, диференціюючи та дозріваючи мієлінову оболонку (речовина, через яку циркулює нервовий імпульс), і підтримує цілісність та судинні функції мозку. Окрім сприяння формуванню мієлінової оболонки, вітамін С також бере участь у процесі передачі нервових імпульсів через нейромедіатори.