Леді Досконалість

"Святкова поляна"

(копчена курка, чорнослив, яйця, сир, гриби, пекінські горіхи)

150-200 г копченої курки,

50-70 г чорносливу,

100-150 г сиру,

150 г грибів,

25 - 30 г пекінських горіхів,

100 г майонезу,

олія для смаження,

Для прикраси:

трохи насіння граната,

петрушка і кріп.

Наріжте копчене філе пуле невеликими кубиками.

Підготуйте чорнослив (помийте, замочіть у киплячій воді на 20 - 30 хв, якщо занадто сухий, наріжте невеликими кубиками).

Відокремте вільху і білки від варених яєць, натріть їх окремо, збережіть жовток для прикраси.

Натріть сир.

Подрібніть горіхи пекін.

Наріжте цибулю, протушкуйте, додайте подрібнені гриби і варіть, помішуючи, близько 10 хвилин. Сезон. Класно. Додайте трохи часнику, нарізаного майонезом, і перемішайте.

Покладіть підготовлені інгредієнти в салатницю шарами в наступному порядку (додаючи між шарами часниковий майонез та пекінські горіхи):

1) гриби з цибулею + майонез + трохи пекіна;

2) яєчні жовтки;

3) половина сиру + майонез + трохи пекінського горіха;

4) половина копченої курки + майонез + трохи пекінського горіха;

5) чорнослив + майонез + трохи пекінського горіха;

6) друга половина копченої курки + майонез + трохи пекіна;

7) половина сиру;

8) яєчні білки. + майонез.

Верхній шар трохи розгладьте ножем.

Залиште салат у холодильнику на 2-3 години. Перед подачею прикрасьте салат тертим жовтком, зернами граната, шматочками перцю, петрушкою тощо.

---