Легка їжа при хворобі Крона Гарбузовий суп з цвітною капустою та куркою; світ всередині
На даний момент настає час гарбуза, тому я запастився гарбузом, який зараз зберігається у льоху. Фермер сказав мені, що ви можете зберігати його назавжди, тоді це буде твердий камінь, але зварений у невеликій кількості води ви все ще можете використовувати його цілий рік. Я особливо люблю гарбуз Хоккайдо, тому що він нескладний (з ним можна з’їсти шкірку) і смачний. Плюс, він, мабуть, наймиліше, що зараз бачать мої смакові рецептори. До того ж він дуже різноманітний і особливо підходить - як ви вже здогадалися - для супу.
Куркума приходить зі мною, оскільки вона дуже здорова і повинна мати протизапальну дію. Імбир приносить багато смаку, а цвітна капуста надає супу трохи клювання
кроки
Нагріти жир у великій каструлі
Грубо подрібніть гарбуз і трохи обсмажте на жирі
Грубо подрібніть імбир і куркуму, додайте і приправте сіллю
Деглазуйте яловичим бульйоном і вилийте на воду, поки гарбуз просто не покриється
Варіть на сильному вогні, поки гарбуз не стане м’яким
Пюрируйте все за допомогою ручного блендера і зменште до середнього вогню
Подрібніть цвітну капусту на шматочки розміром з укус і додайте в суп
Варити близько 5 хвилин, поки цвітна капуста не стане м’якою
Курку наріжте тонкими скибочками і додайте в суп
Варити ще 5-10 хвилин (чим курка тонша, тим швидше вона йде) - готово