Легка літня їжа Харчування; здоров’я
Ви відчували, як вечори стають довшими, повітря пом’якшується і як всі, починаючи повільно входити у ритм свят, отримують задоволення від прогулянок на терасі чи в саду? Ми також приймаємо їжу влітку, а вечори шашлику знову в програмі! Однак деякі з вас вагаються, лякаючись ідеї занадто жирної їжі або пам’яті про важке травлення. Давайте подивимося, як за допомогою кількох порад можна легко поєднати доброзичливість та легкість у літніх меню.
Для успішної літньої вечірки спершу зберіть своїх друзів. Вистачить кількох хвилин, щоб змити пил з шашлику чи планчі. Потім перейдіть до меню. Класичний рефлекс для любителів легкості, риби або птиці, здається, переважає. Як ви думаєте, інше м’ясо занадто жирне ... Зупиніть задумані ідеї !
Більшість м’ясних відрізів мають жирність менше 8% 1; пекаділ у порівнянні з 25% ковбас 2 та інших мергесів! Крім того, чи знали ви, що, видаляючи видимий жир, такий як, наприклад, навколо антрекота, ви зменшуєте в середньому вміст жиру в шматку вдвічі? Цей жир, який дуже корисний у кулінарії як ароматизатор, не потрапить на стегна, якщо він залишиться на вашій тарілці. Таким же чином, основне первинне ребро також може бути його частиною без застереження.
Для шампурів, два варіанти: придбати їх у готовому вигляді або зробити самостійно зі шматків на грилі. Зараз у наших супермаркетах вони чітко позначені як «шматочки шашлику», але ви завжди можете звернутися за порадою до свого м’ясника, щоб вибрати найбільш підходящі відрізи яловичини, телятини, баранини. а чому б також не додати кілька маленьких нирок? Запахуйте їх заздалегідь за допомогою легкий йогуртовий маринад, гірчиця або навіть лимон, кілька ароматних ароматних трав і краплинка оливкової олії. Щоб супроводжувати їх, забудьте чіпси та п’ємонтських! Літо тут з безліччю різнокольорових овочів, які просто просять запросити їх на шампури або з’єднати в салаті з невеликим рисом басмати, булгуром або, чому б ні, з макаронами.
Ті, хто ностальгує за вечорами багаття, можуть також, за бажанням, заново відкрити насолоду від смаку помадної картоплі en papillote! Десерт також стане приводом для свіжості: білий сир, збитий з малиною, гранітна диня або легка нектаринова крихта ... ідей не бракує !
Тоді нехай кожен керує своїм приготуванням їжі або доручіть це важливе завдання шеф-кухареві грилладіну. Все, що вам потрібно зробити - це закрити очі, послухати сміх гостей і насолодитися цією трапезою у всій безтурботності. Це літо !