Легка версія Рецепт нормандських ескалопів (сумісний з Dukan)

Простий і швидкий рецепт котлет від La cuisine de Fanie

Час підготовки:

Час приготування: 25 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 цибуля-шалот 150 г паризьких грибів 2 котлети з індички 60 мл знежиреного молока 120 г шовкового тофу 1 чайна ложка аромату Меджі 1 чайна ложка петрушки (заморожена)

легка

Підготовка:

Приправити котлети.
Розігрійте антипригарну сковороду, готуйте котлети повністю з кожного боку, час від часу перевертаючи їх.
Наріжте цибулю-шалот.
Злийте гриби і відіжміть, щоб видалити надлишки води.
Вийміть і зарезервуйте котлети.

Покладіть подрібнений цибулю-шалот і гриби.
Вишкребте соки дерев'яною лопаткою і припиніть готувати.
У невелику каструлю покладіть шовковий тофу і половину молока.

Нагрівати, збиваючи до появи перших бульйонів.
Зняти з вогню і перемішати (я використовував ручний блендер для супу).
Поверніть ескалопи на сковороду з грибами та цибулею-шалотом.
Додайте смакову ложку Maggi.
Влийте соус тофу, молоко, що залишилося, і перемішайте.
Приправте, додайте петрушку і нагрівайте кілька хвилин.

Одна порція (приблизно 340 г):
Калорії 359 ккал Білок 47,5 г Вуглеводи 6,8 г Жири 3,4 г.