Легке домашнє ванільне морозиво; Сповідь гурмана
Ось мій перший рецепт домашнього морозива в блозі. Свіжість у ложці, ідеально підходить для спекотних літніх днів.
Крем без лактози
Ви напевно знаєте, лактоза - це цукор.
Молочні продукти без лактози просто змінили, додавши лактазу, фермент, який допомагає нам засвоювати лактозу.
Білки в молочних продуктах можуть спричинити запалення та алергію у деяких людей. Для одних це тонко, для інших реакція інтенсивна і очевидна.
Якщо ви вважаєте, що чутливі до молочних продуктів, ви можете усунути їх, усі без винятку, протягом трьох тижнів.
Повторно вводячи молочний продукт самостійно, ви зможете побачити, чи є реакція чи ні, протягом наступних годин.
Якщо ви помітите реакцію, краще зупиніть свій вибір на кокосовому кремі в рецепті, який я пропоную вам цього тижня.
Пуристи скажуть, що з кокосовим кремом кінцевий результат не зовсім однаковий. Це правда, оскільки кокосовий крем не так сильно піниться від електричного міксера.
Але заморожений десерт з кокосовим кремом такий же хороший і ванільний. Важливо не те, що ви обходитесь без нього з цієї причини!
Органічні трав'яні молочні продукти
Залежно від того, в якому куточку планети ви живете, можливо, вам пощастить отримати доступ до органічних вершків від худоби, що годується травою.
У Квебеку вибір, на жаль, досить обмежений.
Ми маємо доступ до деяких продуктів, більшість з яких походять з Онтаріо.
Наступні посилання не є афілійованими, і я пропоную вам інформацію лише для того, щоб допомогти вам зробити правильний вибір.
Існує бренд Organic Meadows (Guelph, ON) та Harmony Organic (Bornholm, ON).
Є й інші ферми, що виробляють молочні продукти, що харчуються травою (але не обов’язково вершки), такі як Верхньоканадський вершковий завод (Ірокези, Онтаріо) та молочний завод Шелдон-Крік (Лоретто, Онтаріо).
Що стосується трав’яного масла, то є продукти Thornloe та Savör, які я отримую від Інтернет-магазину Nature Santé в Монреалі.
Очевидно, що продукт Kerrygold, ірландського походження, залишається неперевершеним продуктом, на мою скромну думку.
Одержується із 100% худоби, що харчується травою (тоді як наша канадська продукція становить від 60% до 80%). Але це важко знайти і дорожче. Давайте заохочуватимемо в першу чергу наших канадських фермерів.