Легке яловиче рагу з рецептом червоного вина

рецептом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 600 г яловичини
  • 40 мл червоного вина
  • 4 моркви
  • 4 цибулі-шалоту
  • 1 невелика банка нарізаних на гриби гудзиків
  • 1 букет гарні
  • 1 обезжирений яловичий кубик
  • 2 столові ложки прованських трав
  • 2 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 180 хв

М’ясо наріжте шматочками. Очистіть моркву, поріжте кінці і наріжте їх скибочками. Злийте гриби.

У великій салатниці змішайте м’ясо, червоне вино, овочі, цибулю-шалот, букет гарні та прованські трави. Залиште маринуватися на 3 години в холодильнику.

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Злийте м’ясо і залиште маринад. Розведіть бульйонний куб у 25 мл гарячої води.

У великій запіканці шалот підсмажте в олії до напівпрозорості. Додайте м’ясо і дайте йому підрум’янитися кілька хвилин.

Додайте маринад і бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 3 години.

Подавайте гарячим з невеликою кількістю білого рису і насолоджуйтесь, не перестараючись !