Легкі десерти з низькокалорійними рецептами EDEKA
Смачно смачно, повно смаку, але збалансовано та легко? Це вдається! Той, хто варіює інгредієнти під час приготування десертів і хитро замінює калорійні бомби, може легко отримати доступ до десертів. Безтурботно бенкетуйте за нашими рецептами!
Саме так готують низькокалорійні десерти
Власне кажучи, продукти харчування вважаються малоенергетичними лише тоді, коли вони мають менше 40 ккал на 100 г. Це значення, як правило, недосяжне для десертів, але кілька хитрощів можуть принаймні заощадити калорії. Легкий десерт - це головним чином пропуск або заміна високоенергетичних інгредієнтів. Ми зробили для вас, як це зробити нижче.
Економте жир: Ви також можете обійтися без вершків & Co.
Жир є носієм смаку. Ось чому в десертах часто використовують вершки, масло, крем-крем, маскарпоне та подібні молочні продукти. Класичні інгредієнти для десерту можна повністю або принаймні частково замінити, не впливаючи на смак. Найкращий приклад - сорбет: для сорбету не потрібні молоко або вершки, але все одно балує вас повним фруктовим ароматом. Також відносно легко підготуватися самостійно. Спробуйте наші рецепти сорбету! Як замінити поживні інгредієнти вершковими десертами:
вершки
Якщо він використовується для приготування їжі, рекомендується приготувати вершки, які містять менше жиру. Для легкого крему ви також можете збити яєчний білок і скласти його в масу. Як варіант, можна використовувати йогурт, кварк, згущене молоко або сметану. Легкі десерти з йогуртом особливо смачні влітку, коли в сезон соковиті ягоди. Ви також можете приготувати наш йогуртовий десерт з фруктами із замороженими фруктами.
Маскарпоне
Плавлений сир з подвійним кремом містить щонайменше 80% жиру в сухій речовині і, отже, близько 40 г жиру на 100 г. Це робить маскарпоне справжнім десертом у важкій вазі. Краще замінити частину зазначеної в рецепті кількості сиром, яєчний білок зробить справу ще більш пухнастою. Або ви використовуєте відносно мало маскарпоне та цукру, як у нашому рецепті полуничного десерту маскарпоне.
Сметана
Містить приблизно від 20 до 29% жиру. Сметана (сметана) доводить її приблизно до 10% і тому є гарною альтернативою.
Creme fraiche Сир
Він складається приблизно з 30% жиру. Якщо консистенція десерту також важлива, ви можете використовувати сметану і зв’язати з крохмалем, камедью рожкового дерева або іншими загусниками.
Принесіть більше фруктів у гру для легких десертів
Пудинги, креми або кляр не завжди повинні відігравати головну роль у десерті. Зосередьтеся на фруктах! Будь то солодкий чи кислий, екзотичний чи з місцевого врожаю: Існує незліченна кількість способів їх приготування. Фрукти забезпечують вітамінами, клітковиною і майже не містять жиру. Рецепти легкого полуничного, малинового, мангового чи яблучного десерту характеризуються великою кількістю фруктів і лише невеликою кількістю молока, кварку або йогурту; також можливі яєчні білки, сік і желатин. Ви здивуєтесь, які смачні та візуально привабливі речі можна чаклувати. Наприклад, десерт у склянці цілком підходить як святковий новорічний десерт. Порада за нашим рецептом: барвиста багатошарова чашка.
Фруктові, легкі десерти
Замініть або зменшіть цукор низькокалорійними десертами
Звичайно, десерти процвітають тим, що вони солодкі. Але їх не обов’язково готувати з великою кількістю цукру. Один з простих способів скоротити ці вуглеводи - використовувати менше. Наше почуття смаку запрограмоване на солодке. Але з цим можна попрацювати. Після звикання легкі десерти з невеликою кількістю цукру будуть солодкими. Якщо ви не хочете брати участь, у вас є такі варіанти підсолоджування іншими способами.
Фруктоза
Хоча цей цукор має стільки ж калорій, скільки звичайний побутовий цукор, він підсолоджується набагато інтенсивніше, так що зазвичай ви можете обійтися половиною або навіть третиною фруктози. Але будьте обережні: фруктоза потрапляє в кров навіть швидше, ніж білий цукор, і може призвести до проблем з травленням у деяких людей, особливо якщо її не вживати у вигляді фруктів. Ті, хто страждає непереносимістю лактози, часто також мають проблеми з фруктозою.
Сироп агави
Він також складається приблизно з 80% цукру, але фруктози, і підсолоджений настільки інтенсивно, що кількість може бути значно зменшена.
меду
Мед складається з цукру, глюкози та - трохи більше - фруктози, фруктового цукру. Він також солодший за “звичайний” цукор, тому його можна використовувати економніше. Багатьом подобається цей підсолоджувач, оскільки мед менше переробляється, ніж промисловий цукор.
Сухофрукти
Використовуйте солодкість сухофруктів для рецептів легких десертів, додаючи їх в пюре. Або ви можете посипати їх десертом, як нашим фруктовим кварком з журавлиною.
Стевія
Підсолоджувач отримують з листя південноамериканської рослини Stevia rebaudiana Bertoni, що є ботанічною назвою. Він не містить калорій і не впливає на інсуліновий баланс. Стевія в рази солодша за цукор, тому дозування потрібно спробувати. 1/3 ложки концентрату стевії додає солодкості близько 250 г цукру до вашого легкого десерту. Однак через менший обсяг він не може замінити цукор у кожному рецепті. Отже, тут сказано: Дотримуйтесь інструкцій із дозування на упаковці продукту.
Якщо ви не хочете звертати увагу на калорії, нехай вас надихають інші наші рецепти десертів. Для святкових випадків, наприклад, хороший кавовий кремовий десерт - гарна ідея.