Легкі курячі смужки з грибами
Легка нарізана курятина з грибами - ідеальна, коли хочеться, щоб вона була легкою і низькокалорійною. Рецепт з детальною інструкцією з підготовки.
Коли на вулиці піднімається температура, а сонце усміхається, знову настав час легких страв. Одне з моїх улюблених страв для легких страв - це легкі курячі смужки з грибами. На смак він чудовий, і його можна приготувати дуже швидко. Звичайно, я готую зі свіжих інгредієнтів, в даному випадку грибів та помідорів черрі. Обидва інгредієнти дуже легкі та малокалорійні завдяки високому вмісту води та надають дуже ароматний смак.
Чисті гриби - але як?
Я люблю використовувати коричневі гриби - вони більш ароматні та більш насичені на смак, ніж білий сорт. Але який найкращий спосіб очистити гриби?
М’якою грибною щіткою я обережно видаляю бруд, який може прилипнути. Якщо потрібно, я ненадовго тримаю гриб під проточною водою. Часто кажуть, що при контакті з водою гриби всмоктуються як губка і розбавляють аромат. Але чи ви пробували це раніше? Просто покладіть гриб у склянку з водою на 5 хвилин - він гарантовано не стане губчастим. Якщо ви хочете точно знати, ви можете зважити його до і після цього експерименту - тоді різниця полягає в кількості води, яку вбрав гриб. Насправді гриби вже складаються приблизно на 90% з води - то скільки вони все ще повинні бути здатні засвоїти?
Потім я обрізаю держак, щоб він не виступав суттєво за грибну парасольку. Для моїх легких курячих смужок з грибами я гриби квартую.
Тому я використовую помідори черрі
Звичайно, для приготування страви також можна використовувати будь-який інший вид помідорів. Я віддаю перевагу цим маленьким овальним помідорам черрі. Вони містять багато фруктози і тому на смак солодший і ароматніший, ніж інші сорти. Однак у них лише близько 20 калорій на 100 грамів - тому вони ідеально підходять для легкої їжі.
Рецепт легких курячих смужок з грибами
Перераховані інгредієнти складають від 3 до 4 порцій.
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 500 грам філе курячої грудки
- 200 грам вершкового сиру з зеленню
- 2 столові ложки рослинного масла
- 200 грам помідорів чері
- 400 грам коричневих грибів
- 200 мілілітрів овочевого бульйону
- Солоний перець
- легкий загусник соусу
- петрушка
Підготовка:
Спочатку окремі інгредієнти готуються та надаються для подальшої обробки:
цибуля очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
Гриби Чистота та четвертинка, як описано вище.
помідори вимити і розрізати навпіл.
Філе курячої грудки Нарізати смужками розміру укусу.
Після завершення підготовки ви розігрієте олію у відповідній каструлі для тушкування (вона повинна мати кришку!). Смужки філе курячої грудки обсмажені навколо. Потім ви знову дістаєте м’ясо з каструлі, куди тепер поміщаються кубики цибулі та гриби. Обидва також смажать близько 5 хвилин, потім ви знову додаєте курку.
Все добре перемішайте і деглазуйте з овочевим бульйоном. Тепер розмішайте вершковий сир і нехай все гаситься із закритою кришкою приблизно 5-10 хвилин перед додаванням помідорів. Тепер ще раз коротко тушкуйте (3-5 хвилин) із закритою кришкою. Залежно від консистенції соусу, ви можете потім трохи зв’язати його легким в’яжучим соусом і при необхідності приправити все це перцем і сіллю.
Як подавати курячі смужки з грибами
Варений рис ідеально поєднується з цією стравою. Ви також можете поєднувати з ним макарони або картоплю - знову дуже універсальне блюдо.
Оскільки курячі смужки готуються так швидко, а помідори не повинні пересмажуватися, попереднє приготування не обов’язково рекомендується. Найкращий смак страви у свіжоприготовленому вигляді.
Натхнення для більш смачних страв
Можливо, ви хочете ще один рецепт? Ось декілька пропозицій для вас:
- Легка кухня: Як щодо легкої вегетаріанської страви? Aloo Gobi походить з індійської кухні і дуже ароматний.
- Текс-мексиканська кухня: Цей рецепт енчилади походить з кухні Tex-Mex.
- Ароматичні: Цю цибульну курку також готують з філе курячої грудки.
Якщо ви шукаєте ще більше натхнення, чому б не поглянути на багато рецептів SilverTravellers самостійно.