Легкий домашній хліб
15 червня 2016 р
Хліб і французи - довга історія кохання. Під час сніданку, післяобіднього чаю і навіть під час їжі, незалежно від того, в який час доби хліб присутній. Очевидно, це бюджет. Закінчіть випічку і навчіться пекти хліб самостійно. Результат буде приголомшливим !
- 350 г борошна
- 10 г пекарських дріжджів
- 25 мл теплої води
- сіль
Час приготування: 1 година
Час відпочинку: 2 год
Висипте борошно і сіль у террин або велику миску. Змішайте ці два інгредієнти, а потім викопайте рукою колодязь посередині.
В іншу ємність наливаємо теплу воду і додаємо пекарські дріжджі. Змішайте все ложкою, щоб дріжджі ідеально розбавили. Як тільки ця суміш стане однорідною, вилийте її в лунку террину, яку ви попередньо сформували з борошном і сіллю.
Цей третій крок має вирішальне значення для полегшення домашнього хліба. Це передбачає поступове змішування інгредієнтів вашої террини, а потім замішування тіста вручну протягом приблизно 30 хвилин, поки воно не стане однорідним і еластичним. Звичайно, для цього кроку можна скористатися місильною машиною або пройти вручну. Для зручності не соромтеся обмазувати руки борошном, щоб тісто не прилипало до шкіри і було легше працювати з ним. Ви також можете опрацювати це безпосередньо за своїм робочим планом.
Помістіть замішане тісто з вашого білого хліба у форму для торта, яку ви попередньо змастили маслом, і дайте йому набрякнути принаймні 2 години, при кімнатній температурі і накривши чистою тканиною. Потім випікайте його в духовці th.6 (180 ° C) протягом 1 години, поки скоринка не почне підрум’янюватися.
Поради
Для легкого домашнього хліба, як у пекарні, виберіть пшеничне борошно Т55 і віддайте перевагу бутильованій воді, якщо вода у вашому районі жорстка або занадто хлорована. Для більшої оригінальності ви також можете додати до свого рецепту інші інгредієнти, такі як трохи сиру, бекону або навіть круп. Ви зможете створювати всі види хліба з різними смаками.