Пекарня без глютену за адресами в Парижі та Франції, мадам Гаспар

Якщо є одне, від чого всі люди, які не переносять глютену, мусили відмовитись, це хліб ... чи майже! Сільський або звичайний, з мюслі або крупами, крихтою або гречкою ...

Відтепер можна знайти усі види хліба, гарантовано “Без глюку”.

На сніданок, післяобідній чай, сир або квадратик шоколаду хліб присутній всюди в нашому раціоні. Француз споживає більше 58 кілограмів щороку. Хліб, виготовлений із пшеничного, житнього або спельтального борошна, упакований глютеном. Тому для нетерпимих людей він є ворогом номер 1.

Так що вам не доведеться обійтися без нього, тепер можна знайти хліб без глютену в органічних магазинах, ресторанах, продуктових магазинах, а також у дуже небагатьох спеціалізованих пекарнях. Де взяти запаси? За якою ціною? Це безпечно? Елементи відповіді.

Деякі безглютенові пекарні гарантовано

ШАМБЕЛЛАНДІЯ (Париж)

Перша 100% безглютенова пекарня, що відкрилася, майже два роки тому у столиці, Шамбелланд також є одним з найбільш відомих. Цей успіх можна пояснити якістю та кількістю продукції, що продається. Chambelland пропонує 5 видів хліба:

сільський хліб (525 г - 4,70 євро)
Хліб із 5 зерен (600 г - 5,70 євро)
хліб для спортсменів, що містить абрикоси, інжир, виноград, фундук (625 г - 10,40 євро)
какао-хліб (525 г - 8,20 євро)

Для любителів булочок хлібопекарня подає страви «Шамбеліни», окремі хліби з насінням або шоколадом. Порахуйте 1,50 євро за звичайну шамбеліну та 1,70 євро за ту, що має насіння.

Відчинено з вівторка по суботу з 9:00 до 20:00 та неділі з 9:00 до 18:00. - 14 rue ternaux, 75011 Париж.

ЗАНОТОВУВАТИ ! Знайдіть свіжий хліб Шамбелланд щосереди у нашому мадам Мадам Гаспар в Парижі (12 вулиця Хаутевіль - 75010 Париж). Розмістіть замовлення, заповнивши форму замовлення тут.

Ерік Кайзер (Париж та околиці)

Зверніть увагу, знамениті пекарні “K” - це ще не всіне містить глютену". Деякі - точніше шість - є винятками. У цьому районі 1-го округу, вулиця де Ель, Ерік Кайзер створив "безглютенову лабораторію" під назвою "Не містить глютену". Біля керма пекарня целиакії Фанні Біасіні готує безглютеновий хліб, який буде доставляти по всій столиці. У цих пекарнях Ерік Кейзер “відсутність клею”, Є випічка, бутерброди, а також 4 види хліба, які гарантовано не містять 100% глютену:

м'ясний хліб (550 г - 6,80 євро)
гречаний хліб (500 г - 5,80 євро)
напівзерновий хліб (500 г - 5 €)
нут (350 г - 5,30 євро)

Без ризику забруднення хліб без глютену розробляється у відомій «лабораторії» і продається у вакуумній упаковці інших марок.

Пекарні Еріка Кайзера, що пропонують продукти, що не містять глютену: 4 вулиця Ешель (75001) - 8 вулиця Монж (75005) - 85 Бульвар Малешерб (75008) - 41 Кур Сен-Емільйон (75012) - 5 Плас-де-ла-Визволення (92300) - Західний термінал Париж Орлі

У провінціях жодна пекарня Еріка Кайзера не пропонує безглютенові продукти.

100% органічна пекарня (Бордо)

Близько півроку Лоран Лахенал, очолюваний 100% органічна хлібобулочна випічка пропонує два хліби без глютену. Звичайний хліб, виготовлений із суміші борошна (гречаної та рисової), а також хліб із кунжутом. Все за єдиною ціною: 4,50 євро, хліб близько 450 г.

Але будьте обережні, якщо хліб, що не містить глютену, виготовляється зі спеціальним посудом, його замішують в тій самій кімнаті, що і ті, що містять його. Оскільки борошно летюче, пекар вважає за краще бути обережним і попереджати своїх покупців про будь-які сліди клейковини.

Відчинено з вівторка по п’ятницю, з 8:00 до 13:00, потім з 15:30 до 19:30. Субота з 8:00 до 13:00, потім з 16:00 до 19:30. Неділя з 8:00 до 13:30 - 270 кур-де-ла-Сом, Бордо Нансуті.

У старій печі - Буланже Кетрін (Нант)

У цій пекарні в центрі Нанта одне гасло: традиція. Хліб органічний і випікається в старомодній духовці, рецепти справжні, без заморожування, лише свіжі продукти. Тут є класичний хліб, і вже 13 років власники також готують хліб без глютену. Гречка, лобода або спельта ... Одні на 100% не містять глютену, інші містять 1%. Однак ризику забруднення немає, пекарі дуже пильні: вони спочатку готують хліб без глютену, а потім той, що його містить (хоча вже більше десяти років!).
Ціни варіюються від 3,80 до 5 євро, хліб змінюється щодня. Маленька глазур на торті (без глютену!): Пекарня також продає свою продукцію на ринку Таленсак, одному з найвідоміших у місті герцогів Бретані! Немає причин не обійтися без цього !

Відчинено з вівторка по суботу з 8:30 до 13:30 та з 15:30 до 19:30 - 122 rue Général-Buat, Нант. З вівторка по неділю на ринку Таленсак - вулиця Таленсак, Нант.

Le Petit Minotier (доставка по всій Франції)

В Le Petit Minotier, все “органічно, добре і не містить глютену”. Ентоні Рой, очолюваний Petit Minotier, пропонує смачний свіжий хліб, розроблений у його майстерні в Дарнаталі, що в Нормандії. Ці хліби можна придбати у будь-якій точці Франції! Для приватних осіб, мінімальне замовлення - 10 товарів.

Проблема, яка насправді не є проблемою, враховуючи різноманітність продуктів по меню. Галети, колода, звичайний або шоколадний бріош, булочки (булочки з бургерами), але також круасани! І 9 сортів хліба:

мала борошняна млина (400 г - 4,50 євро)
млин для кукурудзяного борошна (400 г - 4,40 євро)
Celtik, з гречкою (400 г - 4,90 €)
млин для круп (400 г - 5,40 євро)
горіховий млин (400 г - 5,40 євро)
млин для абрикосового та фундукового борошна (400 г - 5,50 євро)
млин для борошна з інжиром (400 г - 5,40 євро)
мюслі (400 г - 5,50 євро)
білий хліб (400 г - 4,90 євро)

Le Petit Minotier доставляє лише вівторок, середу та п’ятницю. Вартість доставки варіюється залежно від замовлення. В інші дні хлібомани зможуть отримувати запаси в різних точках продажу (див. Веб-сайт бренду).