Легкий пиріг з цитрусовими безе відкриває рецепти кухні Actuelle
Я зберігаю свої рецепти та раджу їх у своїй книзі рецептів
Інгредієнти
1 рулет з пісочного тіста
300 г Цукрова пудра
50 г Напівсолене масло
1 щіпка солі
Створіть свій список покупок і поділіться ним із оточуючими & nbsp!
інгредієнти були додані до вашого списку покупок.
Знайдіть їх у своєму меню.
Створіть свій обліковий запис для доступу до вашого Список покупок& nbsp!
- Заповніть інгредієнти перед тим, як вирушати за покупками
- Поділіться та перегляньте його будь-коли
Етапи підготовки
- Розігрійте духовку. 6/7 (200 ° C). Розкачати тісто. Вистеліть форму для пирога діаметром 24/26 см, наколойте дно виделкою і застеліть його папером для випічки, покритим сушеними овочами. Випікайте 15 хвилин, після чого зніміть баласт.
- У каструлі з товстим дном збийте яйця зі 150 г цукру, натертою цедрою лимона та цитрусовим соком. Додайте масло шматочками. Варіть на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, до отримання кремоподібного препарату (близько 15 хв). Вилийте в оболонку пирога. Випікайте 15 хв. 5/6 (160 ° C).
- Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі. Додайте 50 г цукру, продовжуючи збивати їх. Вливайте решту 100 г цукру під дощ.
- Накрийте пиріг безе. Коричневий протягом 15 хв у духовці. 3 (120 ° С). Перед подачею пиріг остудіть.
Поради та поради для двох цитрусових безе
Лимонний крем ні в якому разі не повинен кипіти, оскільки це може призвести до появи грудочок. При необхідності регулярно підніміть каструлю від джерела тепла, продовжуючи повертати. Прекрасна класика Лимонний тарт можна заправити скибочками лимона, пашованими в сиропі або безе. Зверніть увагу, що кондитери використовують італійську безе (білі сніжки, приготовані з цукровим сиропом), щоб вона краще трималася (непотрібний запобіжний захід для домашнього пирога).