Легкий рецепт №7 - Тріска на бульйоні - це просто як добре
Легкий рецепт №7 - Тріска на бульйоні
Два тижні без жодних публікацій, я повинен це надолужити.
А щоб добре розпочати тиждень, трохи легкого рецепта !
Тож я вже чую: "так, на фотографіях воно купається в такому легкому, легкому, не дуже".
І так точно !
Їсти світло не означає м'який, сухий і похмурий на вашій тарілці. Тут для супроводу риби додається невеликий соус 0% жиру, 0% складний, 100% хммммм !
До того ж я ризикую дуже часто повторювати цей рецепт.
ТРИК У КУРСІ БУЛЬОН
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 15 хв
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 1 тріска назад (тут +/- 300 гр)
- 1 запасний куб
- 1/2 склянки сухого білого вина
- 1/2 лимона
- 2 ч. Ложки борошна
- солоний перець
- Наповніть каструлю наполовину водою і покладіть в неї бульйонний куб. Поставити на сильний вогонь.
(тут я використовував курс бульйонного кубику заради часу, інакше ви цілком можете зробити його "домашнім" з цибулею, цибулею-пореєм, двома морквою, білим вином і лавровим листом)
- Коли вода закипить, покладіть туди тріску. (риба повинна бути повністю покрита)
Браконьєр 10 хв.
В кінці варіння злийте і тримайте в теплі.
- Візьміть частину бульйону і перекладіть його в невелику каструлю на сильному вогні.
Вичавіть лимон, влийте сік, потім біле вино.
Борошно розчиніть у невеликій кількості води та додайте його. Перемішувати, поки соус не загусне.
(якщо соус стає занадто густим, додайте ще бульйону, щоб зріджити його. Якщо він занадто рідкий, додайте попередньо трохи розведеного борошна)
- Приправте сіллю і перцем і подайте рибу, заправлену соусом.