Легкий рецепт Bún Bò Nam Bộ Мої прості рецепти

Непереборний свіжий і пряний в’єтнамський салат із солодкими та пікантними акцентами.

• Частини: 4
• Підготовка: 45 хв
• Кулінарія: 5 хв
• Категорія: Головна страва
• Приготоване: В’єтнамські
• Шеф-кухар: Морський

Інгредієнти

• Рисова вермішель 800 г.
• Червона капуста 1 половина
• Яловиче філе 600 г.
• Морква 2
• Огірок 1
• Соя 200 г.
• Сік лайма 1
• Перець чилі 1
• Часник 3 зубчики
• Устричний соус 4 ст
• Арахіс 4 ст
• Монетний двір 4 гілки
• Коріандр 2 гілки
• Нуок мам 3 ст
• Рисовий оцет 3 столові ложки
• Полийте 2 ст
• Цукор 2 столові ложки
• Кунжутне масло 1 ст

Найкращі рецепти у відео

Підготовка рецепта: bún bò nam bộ

1. Приготуйте свою яловичину, нарізавши тонкі смужки, потім замаринувавши її під устричним соусом та 2 подрібненими зубчиками часнику принаймні 30 хвилин у холодильнику. Потім пасеруйте на сковороді на сильному вогні в кунжутній олії і відставте.
2. Промийте трави та паростки квасолі в проточній воді. Огірок наріжте кутом, натріть моркву і червону капусту. Грубо подрібніть арахіс і зарезервуйте його.
3. Зволожте вермішель (або варіть відповідно до інструкцій на упаковці) і відкладіть.
4. Приготуйте свій соус, змішавши в мисці нуо мам, оцет, трохи води, лимон і цукор.
5. Дуже дрібно наріжте останній зубчик часнику і перець чилі і додайте все в соус. Зверніть увагу, що цей соус досить гнучкий і регулюється на ваш смак, вам просто потрібно дотримуватися балансу між солодкими, солоними та кислотними смаками !
6. Після того, як ви отримаєте всі інгредієнти, налаштуйте свою булочку. У 4 великі миски покладіть на дно злиту рисову вермішель. У центрі розмістіть скибочки яловичини, а потім оточіть їх гарніром: огірком, морквою, капустою, паростками квасолі, м’ятою та коріандром.
7. Посипте арахісом, щедро збризніть соусом і негайно насолоджуйтесь !

Примітка: цілком можливо зробити страву вегетаріанською, замінивши яловичину креветками або твердим тофу !

---