Легкий рецепт легкого кондитерського крему

06 квітня 2014 р

Ми постійно боїмося набирати вагу, але цей легкий і повітряний рецепт заварного крему доведе вам, що ви помиляєтесь. Більше ні жирних, ні занадто рідких вершків, цей швидкий і простий рецепт крему змусить вас забути калорії і примирить з кондитерським кремом. Це дозволить вам готувати капусту, мильфей, пироги і навіть тропезієн.

2 жовтки
1/4 л молока
75 г цукру
30 г кукурудзяного крохмалю
1 стручок ванілі

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 1 год

У мисці збийте жовтки з цукром. Коли жовтки побіліють, домішайте кукурудзяний крохмаль і влийте молоко, перш ніж дати йому охолонути. Зріз ванілі розріжте вздовж навпіл. Зішкребте насіння і влийте їх у препарат. Все перемішуйте, поки не отримаєте збиті вершки.

У каструлю на повільному вогні влити вершки і перемішати, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.

Коли крем загусне (коли він звисне на дерев’яній ложці), зніміть з вогню і відразу вилийте в миску. При охолодженні періодично перемішуйте. Потім зарезервуйте на морозі.

Поради

Не забувайте знімати чашу, де знаходиться ваш кондитерський крем, щоб мати можливість охолодити його та використовувати, коли завгодно.