Легкий рецепт паски! Секрет ніколи не зазнати невдач з пухнастими тортами і
Автор: Леонард Баділа/Дата публікації: 17-04-2020 18:04
Козонак - життєво важливий та необхідний інгредієнт великодньої трапези. Під час Великодніх свят смачний пиріг з волоськими горіхами, родзинками та лайном є улюбленою їжею румунів скрізь, і традиційний рецепт не помилиться, викликаючи посмішку на обличчі коханих.
1 кг борошна, 500 грамів цукру, 8 яєць, 70 грамів дріжджів, півлітра молока, 125 мл олії, 125 грамів вершкового масла, ванільна есенція, ромова есенція, терта цедра лимона, какао, Для приготування торта потрібно 200 грам волоських горіхів, родзинок і лайна.
Як підготуватися
Молоко потрібно підпалити, потім додати цукор, ванільну есенцію, ромову есенцію та цедру лимона. Все це потрібно перемішувати до розчинення цукру. Дріжджі натирають чайною ложкою цукру до однорідності, і все потрібно змішати разом з чайною ложкою борошна. Майонез слід залишити підніматися, поки він не подвоїться в об’ємі.
Масло потрібно нагріти, а масло розтопити, після чого беруть 8 яєць і відокремлюють жовтки від білків. Борошно потрібно помістити в миску, в якій замішується тісто, а коли майонез піднявся, його потрібно помістити в середину борошна і перемішати, додавши трохи теплого молока, поки воно не стане однорідним.
Далі необхідно додати 6 жовтків. Склад слід перемішувати, поки скоринка не стане однорідною. Тепер можна додати тепле масло і розтоплене масло. Її потрібно місити, доки ручна оболонка більше не липне. Коли буде готово, посудину слід накрити рушником і дати піднятися, поки об’єм не подвоїться.
За цей час можна приготувати начинку. Яєчні білки необхідно збити, після чого можна додати цукор і какао. За смаком можна додати мелені волоські горіхи та родзинки або лайно.
Коли коржик пирога подвоїться в обсязі, композицію слід розділити на дві, у разі великих піддонів, або на три, у випадку, якщо є невеликі таці. Нарешті, їх потрібно залишити в духовці на 40 хвилин.