Легкий ванільний крем

ванільний

Ось невеликий ультрашвидкий рецепт ванільного крему, який я вибрав для приготування Стевії для більш легкої версії.

Для тих, хто не знає стевії, це підсолоджувач, який походить з рослини сімейства айстрових та містить глікозидні стевіоли, здатність підсолоджувати в 300 разів більша, ніж сахароза на 0 калорій ... Зауважте, що продаж стевії як підсолоджувач дозволений у Франції лише з 2010 року.
Головною перевагою Стевії є можливість її нагрівання і, отже, інтеграція в кулінарні препарати.
Звичайно, ви можете замінити Стевію подвійним цукром (50 г).

Інгредієнти для 4 рамекінів

  • 1/2 л молока
  • 25г кукурудзяного крохмалю
  • 35г стевії
  • 1 яйце
  • 1 стручок ванілі
  • 1 ч. Ложка ванільного ароматизатора

Рецепт

Покладіть половину молока в невелику каструлю.
Зрівняйте ванільну квасолю, розкрийте її на всю довжину.
Проведіть тильною стороною ножа через відкритий стручок ванілі, щоб витягти квасолю.
Помістіть ванільну квасолю та розколену стручку в молоко.
Нагрівати до кипіння.

Тим часом змішайте решту холодного молока з кукурудзяним крохмалем, стевією, ароматизатором ванілі та яйцем в салатниці.
Змішати віночком.

Коли молоко закипить, додайте холодну суміш у каструлю.
Продовжуйте варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.

Вилийте препарат у рамкіни.
Дайте охолонути перед тим, як покласти в холодильник.