Лектини - ключ до схуднення; 4 групи крові; Харчування та дієта
Нерідкі випадки, коли ті, хто тільки починає дієту з групою крові, відчувають швидке та ефективне зниження ваги, після чого настає "сплячий" період, коли втрата ваги сповільнюється або повністю припиняється. Це пов'язано з тим, що кожна людина має різні "задані точки", при цьому метаболічний механізм (з генетичних чи метаболічних причин) блокується у певному співвідношенні ваги до жиру в організмі. Значна частина цього є результатом власного обміну інсуліну в організмі. Як я писав у "4 групи крові - чотири стратегії здорового способу життя", харчові лектини показали, що вони конкурують з інсуліном у жирових клітинах організму.
Інсулін інактивує фермент тригліцерид ліпазу, який зазвичай використовується для перетворення збережених жирових тригліцеридів як у гліцерин, так і в жирні кислоти; вони потім виділяються, перетворюються на вуглеводи і спалюються. Зазвичай існує баланс між ефектами інсуліну (який зберігає жир) та ферментом аденилатциклазою (активує жирові клітини для спалювання жиру).
Коли система правильно збалансована, все працює нормально; особливо тому, що інсулін має "період напіввиведення" і знаходиться під "контролем зворотного зв'язку". Іншими словами, після того, як інсулін зробив свою роботу, у мозок надсилається зворотний зв’язок, в якому підшлункова залоза припиняє виробляти інсулін. Якщо новий інсулін не виробляється, циркулюючий інсулін поступово закінчується, і цикл розпочнеться знову.
Показано, що харчові лектини, включаючи лектини пшениці та кукурудзи, зв’язуються з інсуліновими рецепторами жирових клітин та інактивують тригліцерид-ліпазу. Однак, на відміну від інсуліну, ці лектини не мають контролю зворотного зв'язку і можуть безповоротно зв'язуватися з рецептором інсуліну. У цій ситуації жирова клітина остаточно паралізована і може лише накопичувати жир, але не може відпустити його знову. Це пояснює, чому деякі люди набирають вагу на дієтах із високим вмістом вуглеводів: не калорії в раціоні, ані пропорції жиру, білків і вуглеводів не зумовлюють збільшення ваги (зрештою, більшість вуглеводів малокалорійні). скоріше, лектини в самій їжі, імітуючи враження природних гормонів.