Les Géniaux, стиль Gerblé Soja Orange®
Зліва апельсиновий соєвий бісквіт від Gerblé® містить: «Пшеничне борошно 58%, бурий тростинний цукор, ріпакова олія, соєві пластівці 7%, зародки пшениці 5%, апельсинові пластівці 2,5% (апельсин 1,5%, цукор, крохмаль), емульгатор: лецитини з ріпаку, магній, кальцій, вівсяні волокна, морська сіль, розпушувачі (карбонати натрію, дифосфати, карбонат амонію), натуральний апельсиновий ароматизатор, молочний білок, пшеничний крохмаль, вітаміни В1, В5, В6, В9, РР та Е ( лактоза, молочний білок). "
Праворуч зроблений будинок Геніалу !
Інгредієнти (для 22 печива)
- 200 г напівфабрикатного борошна
- 40 г подрібненого соєвого білка (для неінформованих ні-ні, цього не можна знайти на Марсі, але в органічних магазинах)
- 125 г гарячого молока
- 90 г коричневого цукру
- 25 г соняшникової олії
- 25 г ріпакової олії
- 2 ст. до с. напівкруглі зародки пшениці (подібні, щоб знайти в органічних магазинах)
- цедра 2 красивих органічних апельсинів
- 1 хороша 1/2 ч. Л. рівна кава дрібної солі
- 1 С. рівна кава розпушувача
Рецепт
Спочатку подрібніть соєвий білок за допомогою міні-подрібнювача, щоб вийшла майже порошкоподібна суміш. Помістіть їх у миску з гарячим молоком, щоб регідратувати їх. Додайте цукор і сіль і почекайте 30 хвилин. Потім розігрійте духовку до 180 ° C.
З’єднайте в мисці борошно, розпушувач, зародки пшениці та цедру апельсина. Додати регідратовану суміш і все вимісити. Додайте олії і вимішуйте, поки тісто не стане гарним і однорідним. Сформуйте гарненьку кульку. Розкачайте (додайте трохи борошна, якщо воно занадто липке), щоб воно було товщиною близько 3 мм.
Виріжте прямокутники розміром приблизно 5 на 7 см і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Прикрасьте їх кінчиком ножа, якщо вам так хочеться. Випікайте 15/20 хвилин, поки ваше печиво не придбає приємного золотистого кольору. Дайте їм охолонути, перш ніж їх з’їсти, або покладіть їх у коробку для ваших майбутніх пробіжок (так, давай, ми віримо в це).
PS: Якщо у вас залишилися зародки пшениці, ви можете додати їх до пластівців для сніданку, або посипати свої салати ... Що стосується соєвих білків, то їх використовують, наприклад, для приготування млинців та цілої купки заготовок. Шукайте кулінарні блоги, ви також знайдете хороші дрібниці на зразок цих "Каштаново-гарбузових осінніх бургерів" від Cléa-Cuisine !
PPS-Point Soja: Це дуже поживна бобова рослина - для людей, а також здебільшого для тварин, - яка забезпечує рослинні білки та ненасичені жири. Їжа, яка не є домовленістю: плантації, особливо в Бразилії, наприклад, звинувачують у сприянні масовій вирубці лісів.