Ліцензія 4 - все про ліцензію ресторану та торгової точки

З 1 січня 2016 року режим ліцензування питних закладів спрощений.

Для продажу алкоголю в ресторані чи питному закладі потрібна ліцензія. Яка ліцензія? Хто може його отримати? Як ти це отримуєш? Деякі відповіді тут.

З 1 січня 2016 року режим ліцензування питних закладів змінився. Як раніше, існує декілька типів ліцензій залежно від типу алкоголю, що продається, типу продажу (забрати, спожити на місці) та типу закладу (торгова точка напоїв, ресторан, роздрібний магазин). В усьому світі отримання ліцензії стосується будь-якої особи, яка має намір відкрити заклад, який продає алкогольні напої, переважно чи випадково. Продаж може бути здійснений із споживанням на місці (кафе, паб, нічний клуб, ресторан тощо) або на винос (супермаркет, продуктовий магазин, торговець вином, дистанційні або інтернет-продажі тощо)

Примітка: розповсюдження алкогольних напоїв торговим автоматом заборонено.

Примусові ліцензії відповідно до видів напоїв та типів закладів

Залежно від видів проданих напоїв, необхідні ліцензії не однакові.

Для продажу напоїв групи 1 (безалкогольні напої), продаж є безкоштовним незалежно від типу закладу.

Для продажу напоїв групи 2 та 3 (недистильовані ферментовані напої та натуральні солодкі вина, вино, пиво, сидр, перрі, медовуха, крем-касис, мускат, фруктовий сік із вмістом алкоголю до 3%, лікерне вино, аперитив на основі вина, лікерні фрукти, що містять менше 18% алкоголю ):

магазин напоїв, що споживається на місці, повинен мати ліцензію III (ліцензія обмежена)
винос напоїв повинен мати ліцензію на невеликий винос
ресторан повинен мати ліцензію на невеликий ресторан

Для продажу напоїв групи 4 та 5 (ром та дистильований спирт):

магазин напоїв, що споживається на місці, повинен мати ліцензію IV (велика ліцензія)
винос напоїв повинен мати ліцензію на винос
ресторан повинен мати ліцензію на ресторан

Добре знати: Якщо ресторатор продає алкогольні напої лише під час їжі та як аксесуар до їжі, він повинен мати ліцензію на ресторан. Якщо продаж алкоголю також відбувається поза їжею (бар-ресторан), він повинен мати ліцензію на продаж напоїв, які споживаються на місці (ліцензія IV). Організації, що мають ліцензію на ресторан чи торговельну точку для напоїв, можуть продавати напої, дозволені ліцензією на вивезення.

Хто може отримати ліцензію ?

Особа, яка має намір відкрити питну установу для споживання на місці, повинна мати або французьке громадянство, або громадянина країни Європейського економічного простору (ЄЕЗ), або громадянина країни, яка уклала договір про взаємність з Францією (Алжир, Андорра, Канада, Центральноафриканська Республіка, Конго, Браззавіль, США, Габон, Іран, Малі, Монако, Сенегал, Швейцарія та Того). Для ліцензій на ресторан не вимагається жодна умова громадянства.

Крім того, творець питного закладу повинен бути повнолітнім або емансипованим неповнолітнім, він не повинен перебувати під опікою та не повинен бути засуджений до певних покарань, зокрема за кримінальне правопорушення або закупівлю (остаточна заборона), або крадіжка, шахрайство, порушення довіри (недієздатність може бути ліквідована через 5 років).

Як отримати ліцензію на алкогольні напої ?

Залежно від того, чи передбачувана установа вимагає ліцензії III або ліцензії IV, процедура отримання ліцензії буде іншою. Справді, якщо можливо створити ex-nihilo ліцензію III та її еквівалент для відновлення (Ліцензія на невеликий ресторан), а для вивезення (Ліцензія на невеликий винос) це з іншого боку неможливо "створити" IV ліцензію. Цей вид ліцензії можна купувати, а не створювати.

Залежно від випадку, ліцензію можна придбати з гудвілом існуючого закладу або придбати окремо від гудвілу, але в цьому випадку вона повинна бути передана. З 1 січня 2016 року, дата набрання чинності реформою, питні заклади можуть бути передані в межах одного регіону, і вже не лише в одному відділі.

У разі передачі, в рамках розслідування запиту, префект повинен проконсультуватися з мером муніципалітету походження та муніципалітету, де буде встановлено питний заклад. Однак їхня думка не зобов'язує префекта, який відповідає за рішення щодо дозволу передачі чи ні.

У разі відмови це рішення приймає форму наказу, в якому повинні бути вказані причини такої відмови, а також терміни та засоби оскарження.

Якщо відповіді немає протягом 2 місяців, передача вважається прийнятою.

Примітка: Питний заклад, який припинив своє існування більше 5 років, вважається видаленим і більше не може передаватися. Коли рішенням суду оголошено остаточне закриття питної установи, ліцензія на установу анулюється.

У всіх випадках, щоб отримати ліцензію на продаж напою (Ліцензія III та ліцензія IV), творець торгової точки або ресторану повинен спочатку:

пройти навчання для отримання експлуатаційного дозволу: це початкове навчання триває 20 годин. Він надається затвердженим органом. Цей тренінг охоплює такі питання, як запобігання та боротьба з алкоголізмом, захист неповнолітніх та боротьба з пияцтвом, законодавство про наркотики, боротьба з шумом та принципи цивільної відповідальності. Операційний дозвіл, отриманий в кінці навчання, діє 10 років.
зробити адміністративну декларацію до ратуші, від якої залежить майбутній заклад, принаймні за 15 днів до відкриття нового закладу, передача, у разі зміни власника чи менеджера, передача, у разі зміни місця роботи, в тому ж місті чи ні.
зареєструватися в торговому реєстрі та реєстрі компаній (RCS).

Корисно знати: Торговий пункт алкогольних напоїв, який слід вживати на місці (ліцензії III та IV), не можна відкрити:

якщо кількість ліцензованих торгових точок у муніципалітеті (тобто 1 торгова точка на 450 жителів) досягнута або перевищена (за винятком випадку передачі),
якщо територія охороняється префектурним указом: навколишнє місце оздоровчих та пенсійних закладів, закладів фізичної та спортивної діяльності (стадіон, басейн, спортивне поле) та компаній, що мають більше 1000 працівників, є обов'язково захищеними.