Смачний залишок медового пирога з яблуками та ягодами журнал ULoop
Айріс Ланге-Фріке
У своєму понад 40 блогах, як дієтолог і пристрасний кухар, я показую, як здоровий спосіб життя працює з уважним та стійким харчуванням, розслабленням та фізичними вправами. Відповідно до мого девізу ∗ жити ∗ їсти ∗ із задоволенням ∗ рухатися!
Харчові відходи - справжня проблема, і вона широко поширена. Згідно з дослідженням Університету Штутгарта, кожен з нас щороку викидає в середньому 82 кілограми їстівної їжі. Це готівка і відповідає вартості близько 235 євро на рік. Більшість фруктів та овочів викидають, а потім випічку та залишки їжі. Крім того, все більше молочних продуктів, таких як сир та йогурт, викидають. Зі мною також продукти регулярно потрапляють у смітник. Більшість продуктів все ще їстівні. Салат був трохи в’ялим, морква перестала бути хрусткою, а яблуко має коричневі плями.
Вигадуйте нові речі із залишків
Я впевнена, що ти почуваєшся так само. Знову і знову в кошику з фруктами, холодильнику чи коморі є залишки, які вже не виглядають приємно, але все ж приємні на смак. Якщо на ній немає цвілі або подібного або їжа помітно зіпсована, багато чого можна викликати за допомогою зморщених залишків овочів, перестиглих фруктів, сухих скибочок хліба та залишків їжі. Ось кілька ідей:
Подивіться, понюхайте і, якщо є сумніви, спробуйте трохи: Перш ніж викидати залишки їжі, переконайтеся, що їжа все ще їстівна чи ні. У більшості випадків, додавши трохи креативу, передбачуване сміття можна викликати смачно.
Смачне та корисне вживання залишків
У моєму рецепті у мене все ще було зморщене яблуко та кілька чорниць у холодильнику, а яйця теж були не дуже свіжими. Але це не була втрата смаку. Я зробив швидкий компот із фруктів як начинку для свого торта. Яйця лягли в основу пирога з борошном із спельти з непросіяного борошна, кокосовою олією, вівсяним напоєм та медом.
Корисні інгредієнти відразу зробили пиріг справді здоровим: клітковина з борошна та фруктів стимулює травлення та запобігає такому швидкому зростанню рівня цукру в крові. Борошно із спельти пов’язане з пшеницею, але воно, як правило, переноситься краще і легко засвоюється. Він забезпечує більше вітамінів, мінералів, незамінних амінокислот та ненасичених жирних кислот. Він також має більший вміст клейковини (клейковини) і, отже, має дуже хороші хлібопекарські властивості. Яйця забезпечують зміцнення м’язів білок та біотин для красивих волосся та шкіри. Мед і фініковий сироп підсолоджують випічку повністю без цукру-рафінаду і природним способом. Використання залишків може бути таким смачним та корисним.
Медовий пиріг з яблуками та чорницею
Час підготовки: 15 хвилин; Час випікання: 20-25 хвилин
Інгредієнти для торта (сковородна форма 26 см):
1-2 яблука
2 столові ложки фінікового сиропу
50 г чорниці
Порошок кориці
60 г кокосової олії
3 яйця
2 великі ложки меду
1 щіпка солі
220 г борошна з спельти з непросіяного борошна
1 чайна ложка розпушувача
100 мл вівсяного напою
1 ст. Ложка подрібнених фісташок
- Яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати кубиками. Налийте в невелику каструлю з 1 столовою ложкою фінікового сиропу, нагрійте і карамелізуйте близько 5 хвилин на середньому вогні. Промийте ягоди, злийте їх і додайте до яблук щіпку кориці і варіть ще 2 хвилини. Зніміть казан з плити і дайте йому охолонути.
- Тим часом перемішуйте ручним міксером кокосову олію та яйця до піни. Потім змішайте мед і продовжуйте помішувати. Додайте сіль, 1/2 чайної ложки кориці, борошна, розпушувача та вівсяного напою та перемішайте до однорідного кляру.
- Змастіть форму пружинної форми невеликою кількістю олії, наповніть тісто яблучно-ягідною сумішшю і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці (духова шафа 180 градусів) близько 20-25 хвилин. Потім дістаньте його з духовки, дайте йому відпочити 10 хвилин, а потім вийміть з форми, полийте рештою фінікового сиропу і збризніть фісташками.