Лігія Александреску Переривчасте голодування - давня таємниця залізного здоров’я - Монітор
Періодичне голодування - це давня таємниця залізного здоров’я, яке, хоч і було дещо забуте в кінці давнього періоду, постійно практикувалось протягом усієї історії людства, - каже дієтолог Лігія Александреску, президент Румунського товариства з питань харчування. За її словами, протягом останнього десятиліття періодичне голодування використовувалось як стратегія схуднення. На додаток до отриманих результатів було встановлено, що це також приносить ряд корисних наслідків для здоров'я. Останнім часом дослідження впливу цієї звички організовувати їжу на людський організм дедалі частіше, - каже дієтолог, який згадує дослідження, проведене університетом Аделаїди в Австралії, опубліковане 9 січня.
Суб'єкти дослідження - 88 жінок з різним ступенем ожиріння - значно схудли протягом 10 тижнів і покращили своє здоров'я завдяки періодичному голодуванню та суворо контрольованому харчуванню, зазначає Лігія Александреску. "Ці люди мали індекс маси тіла від 25 до 40 років, віком від 35 до 70 років і дотримувались дієти, яка базується на 50% вуглеводів, 15% білків і 35% жиру. Учасники дослідження, які дотримувались дієти, яка споживала 70% добових калорій, необхідних за правилами періодичного голодування, значно більше втрачали вагу та покращували інші параметри свого здоров'я (зниження показників серцево-судинних захворювань) з людьми, які дотримувались тієї ж дієти, харчуючись всю активну частину дня або які голодували з перервами в їжу будь-якої їжі та в будь-якій кількості ", - додає дієтолог.
Александреску зазначає, що втрата ваги становила 0,5 - 1 кг/тиждень, знаходячи інші важливі переваги: зниження маркерів запалення, базального рівня глюкози в крові, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів та сечовини в сироватці крові, зменшення набряків, викликаних затримкою води, підвищення рівня енергії протягом дня, поліпшення якості сну та здатності концентруватися у повсякденній діяльності.
На думку президента Румунського товариства харчової освіти, періодичне голодування є все більш вивченим та перевіреним методом, за допомогою якого можна оптимізувати якість життя. "Поняття посту відомо у всіх релігіях як форма очищення та близькості до Божества. Однак періодичність стосується часових інтервалів, в яких організовується харчування, та періодів добровільного обмеження їжі та будь-яких інших напоїв, крім води та несолодкого трав'яного чаю. Існує кілька видів переривчастості, які стосуються періодів добровільного обмеження їжі ", - каже дієтолог.
Лігія Александреску стверджує, що найпопулярнішим є 16-20-годинний піст. "Зокрема, їжа споживається протягом 4-8 годин і за нею можна стежити щодня або лише у певні дні тижня. Існує також можливість споживання дуже мало калорій, 400 - 600 ккал/день протягом 2 днів без послідовності на тиждень, в решту днів дієта різноманітна нормокалорійна, але без надмірностей. Існує також можливість повного голодування, тобто протягом 1-2 днів на тиждень їжа не вживається протягом 24 годин, дозволяється приймати лише некалорійні рідини ", пояснює Александреску.
Коли ми їмо, за її словами, велика частина енергії, яку забезпечує їжа, може бути використана негайно, а інша частина зберігається в запасі на потім. "У періоди, що перевищують 12-14 годин з моменту останнього прийому їжі, організм починає спалювати жир і, таким чином, відбувається схуднення, як перше спостереження, але є й інші переваги цього типу дієти. До цих переваг належать: підвищена чутливість до інсуліну, регулювання балансу ситості та гормону голоду, лептин/грелін, зниження параметрів метаболічного синдрому за рахунок підвищення чутливості до інсуліну, зменшення маркерів запалення тощо ", - каже дієтолог.
Однак президент Румунського товариства з питань харчування зазначає, що, як і будь-яка харчова програма, періодичне голодування також має обмеження: вважається складним методом, якого слід дотримуватися в довгостроковій перспективі (насправді немає досліджень, що підтверджують його користь протягом тривалого періоду). 1 рік), не рекомендується дітям та підліткам, вагітним або жінкам, що годують груддю, а люди, які страждають на діабет, можуть дотримуватися його лише під суворим медичним наглядом. "Для цих категорій рекомендується контрольована програма харчування з трьома основними прийомами їжі та двома перекусами для активного метаболізму", - говорить Лігія Александреску.