ЛІКАР. LAURA ENE - «ПІГЛУБИ ДЛЯ ВАКУ»: Як приготувати здорову, дієтичну та смачну одночасно
Дієтолог Лора Ене, спеціаліст телеканалу Medika, відкрила наприкінці квітня нову рубрику шоу "Секрети харчування", яку вона робить щосереди, починаючи з 18.00.
"Таблетки для схуднення", дієтична формула, яка замінює обмежувальні дієти і яка, застосовуючись щодня, у довгостроковій перспективі, може мати приголомшливі результати, досягла останнього кроку.
П’ята «таблетка для схуднення», представлена доктором Лаурою Ене, відповідає на багато питань, які люди завжди задають: як харчуватися здорово, але в той же час те, що ви готуєте, щоб бути смачним?
Дієтолог представляє загальні принципи гастротехніки:
- Вибирайте свіжу та натуральну їжу!
Це завжди краще, ніж оброблене та розфасоване. Реальна зміна починається зі списку покупок. Купуйте свіжі або заморожені фрукти та овочі (в холодну пору року), свіже та нежирне м’ясо замість ковбас, фаст-фудів, джемів та мармеладу. Це найшвидший і здоровий спосіб усунути харчові добавки, барвники, консерванти та інші хімічні речовини, які приносять вам зайві кілограми, звикання та хвороби.
- Готуйте здорово.
Для нормального здоров’я та ваги перегляньте, як ви готуєте їжу до споживання. Насправді існує наукова галузь харчування, яка називається «гастротехніка», присвячена виявленню найкращих способів приготування їжі з метою збереження її поживних речовин та антиоксидантної активності.
У зв’язку з цим вже встановлено, що смаження відгодовує і збільшує ризик раку, і що найбезпечнішим способом приготування овочів, який утримує 97,3% антиоксидантів в овочах, є приготування в мікрохвильовці. У випадку з м’ясом кип’ятіння є найздоровішим, а добре приготований на грилі стейк збільшує ризик розвитку раку.
- Їжте фрукти, горіхи (горіхи) і бажано сирі насіння
Це продукти, багаті поживними речовинами, якщо ви не готуєте їх термічно, а їсте сирими.
- Використовуйте безпечний посуд та посуд.
Алюмінієва фольга та посуд можуть виділяти алюміній з нейротоксичним ефектом, тому вони надзвичайно небезпечні. Використовуйте тефлоновий або чавунний посуд лише у тому випадку, якщо вони придбані у відомих виробників. Найбезпечніший посуд та посуд виготовляються з нержавіючої сталі, кераміки, термостійкого скла, а для духовки вказані антипригарні фольги з паперу або пергаменту.
Лікар Лора Ене також розкриває низку прийомів, якими кожен повинен користуватися на кухні для отримання оптимального результату. Фахівець «Медіка ТВ» має ряд спеціальних рекомендацій щодо м’яса, риби та яєць.
Порада спеціаліста "Медика ТВ" полягає в тому, щоб завжди купувати асортименти нежирного м’яса: відбивна, м’ясо яловичини та гомілки, м’яз філе або м’яса нога, коли купуєте свинину, а що стосується курки, то правильним варіантом є обвалена та очищена грудка шкіри.
Список рекомендацій лікаря Лори Ене довгий і охоплює кілька категорій продуктів, включаючи молочні та сирні, овочі та фрукти. Але дуже важливо, щоб люди дотримувались спеціальних рекомендацій щодо хліба, круп, борошна, крохмалю та бобових.
Особливе значення також слід надати фруктам. Вони містять без винятку фруктозний цукор. Ось чому їжа за вечерею не допомагає схуднути! Фрукти відносяться до категорії десертів і їх слід їсти в міру. Вистачає 2-3 порцій фруктів на день. Це правда, що фрукти багаті водорозчинними вітамінами та мінералами, фітонутрієнтами, антиоксидантами та клітковиною, але все це, так необхідне організму, також можна отримати з овочів, які містять менше калорій.