Ліки з саду ROmedic кукурудза
Деякі джерела походять із Центральної Америки, що кукурудзу культивували ще в 7000 р. До н. Легенда говорить, що Бог Сонця послав "золотий град", щоб нагодувати людей. Кукурудза - одна з найвідоміших злакових культур, вона смачна, ситна і приносить багато користі для здоров’я.
Кукурудза (Zea mays ssp. Mays), злак, який сьогодні вирощується у багатьох регіонах світу як харчова, промислова та кормова рослина, становить 80% світового виробництва зернових разом із пшеницею. У Європу його привіз Христофор Колумб. Незважаючи на те, що більшість з нас знайома з жовтою кукурудзою, ми знайдемо її у найрізноманітніших кольорах - білому, червонуватим, фіолетовому, чорному. Плід складається з качанів, на яких ростуть зерна, кукурудзяного шовку та полотен, що захищають качани зернами.
Починаючи з 19 століття, його почали масово обробляти і використовували лише для виробництва борошна. Сьогодні це основа багатьох традиційних страв різних країн. Кукурудза міститься в різних похідних: свіжому/сирому, консервованих зернах, кукурудзяній крупі, сиропі тощо.
Кукурудза багата на ненасичені жирні кислоти (85-90%), містить багато вуглеводнів, крохмаль, альбумін, багато вітамінів групи В, вітамін Е, вітамін К, залізо, фосфор, магній, цинк, калій і клітковина. Навіть якщо вони втрачають свої поживні речовини кип’ятінням, понад 60% з них зберігаються.
У лікувальних цілях також використовується кукурудзяний шовк, зібраний в період цвітіння, з червня по серпень. Застосовується як настій, відвар при таких захворюваннях, як холецистит, дискінезія жовчних шляхів, сечокам’яна хвороба, подагра, ревматизм, ожиріння, набряки серце, гіпертонія артеріальний, хронічний гепатит.
Кукурудза має в’яжучі властивості, діуретики, протизапальний, загальнозміцнюючий засіб, застосовується спочатку як їжа (злак), а потім як лікарська рослина. Здавна його використовують у традиційній румунській кухні через варену кукурудзяну крупу.
Він має антистресовий ефект, багатий вітамінами групи В, особливо вітаміном В1, який впливає на функціонування нервової системи, м’язів, серця та вироблення еритроцитів. Завдяки вмісту вітаміну Е він захищає нас від артриту, знижує рівень холестерину, тим самим зменшуючи ризик атеросклерозу і, очевидно, серцевого нападу. Це також допомагає в процесі оновлення клітин. Більше того, варена кукурудза також містить калій, який необхідний для нормальної роботи м’язів та серця.
Гіперацидний гастрит і виразки полегшуються вживанням гарячої поленти замість хліба, кукурудзяної крупи, що має, крім ефекту зниження кислотності, трохи заспокійливу, седативну дію.
Вуглеводи, що містяться в кукурудзі, дають енергію і не дозволяють відкладати жир. Помірне споживання може навіть призвести до втрати ваги, оскільки певні молекули у складі кукурудзи прискорюють деградацію жирів. У той же час вітамін А, що міститься в кукурудзі, є природним антиоксидантом, дуже важливим для вашого здоров’я та правильної роботи організму, для швидкого метаболізму, який допомагає легко схуднути.
Завдяки своєму багатству клітковиною кукурудза регулює кишковий транзит. Це теж добре сечогінний засіб і, регулярно вживаючи, може запобігти затримці води в організмі. Для детоксикації також показаний кукурудзяний шовк, споживаний у формі чаю.
Нещодавно німецькі фахівці з біології рослинних клітин Кельнського університету виявили наявність у зернах кукурудзи речовин, отриманих з арахідової та пальмітинової кислот, які надзвичайно важливі для здоров'я організму. З хімічної точки зору речовинами, про які йдеться, є жирні кислоти, кетокислоти, що є результатом окислення пальмітинової та арахідової кислот.
Вживання поленти регулює концентрацію глюкози в крові, корисно для діабетиків. Полента є допоміжним засобом для детоксикації організму та очищення кишечника. Детоксикаційний ефект кукурудзяних речовин полегшує зусилля печінки нейтралізувати токсичні речовини, значно знижуючи ризик печінкової недостатності та цирозу.
Кукурудза не містить клейковини, тому її можуть їсти ті, хто страждає непереносимістю або целіакією, і успішно замінює рис, пшеницю та інші злакові клейковиною. Допомагає запобігти рак в легенях завдяки високому вмісту бета-криптоксантину. Захищає зір завдяки містяться в ньому зеаксантину. Це допомагає підтримувати когнітивні здібності та уповільнює процес старіння мозку до 10% завдяки високому вмісту тіаміну. Допомагає зміцнити імунну систему та запобігти рак товстої кишки. Це впливає на настрій на краще. Лікує застуду із вмістом вітаміну А. Вагітні жінки можуть отримувати необхідну дозу фолієвої кислоти
Олія, отримана з кукурудзяних мікробів, містить значний відсоток вітаміну Е, який сприяє зміцненню імунної та м’язової системи людини. Рекомендується в харчуванні хворим на діабет. Лікувати виразку шлунковий і дванадцятипалої кишки, разом із звіробоєм або медом. Надмірне випадання волосся можна зупинити, помасажувавши шкіру голови кукурудзяною олією. Це масло - справжній еліксир для страждаючих серце ішемічний.
Попіл кохінеї дуже хороший проти гіпоацидного гастриту, проти порушення травлення та шлунково-кишкового бродіння, проти діареї та проти інфекцій товстої кишки. Зовні препарат застосовують як антисептик та протипаразитарний засіб.
Рекомендується їсти звичайну варену кукурудзу, не з висококалорійною їжею. Надмірне споживання поленти протягом тривалих періодів часу може призвести до захворювання, яке називається пелагра. Щоб цього уникнути, рекомендується їсти поленту з молочними продуктами або іншими продуктами тваринного походження. Що стосується харчової цінності, кукурудза менше необхідної, тому не рекомендується часто пропонувати немовлятам. У сирому стані він може виробляти алергія. Кукурудза не входить до списку продуктів, найбільш забруднених пестицидами, гербіцидами та хімічними добривами. Також, якщо модифіковано генетичні, можуть вплинути на фертильність, призвести до захворювань печінки та нирок, свідчать останні дослідження.