Лікопен та профілактика захворювань

Бем, В.
Інститут харчових наук, Університет Фрідріха Шиллера, Єна
Dornburger Str.25-29, 07743 Єна, Німеччина
.(Для перегляду цієї адреси електронної пошти потрібно ввімкнути JavaScript)

лікопен

Цей короткий огляд показує, що, крім великої кількості інформації про розвиток серцево-судинних захворювань, є також обґрунтовані докази того, що певна їжа - наприклад, помідори - є здоровою. Однак ці два аспекти ще недостатньо пов'язані між собою, оскільки дослідження ще не розглянули весь харчовий ланцюг. Відсутньою ланкою ланцюга є розробка нових здорових продуктів харчування та дієтичних рекомендацій, що зближують два кінці ланцюга.

(1) W. B. Kannel, P. W. F. Wilson, Оновлення про фактори коронарного ризику, Med. Clin. Північна Ам. 79 (1995) 951-971.

(2) Дж. Д. Нітон, Д. Вентворт, рівень холестерину в сироватці крові, кров'яний тиск, куріння сигарет та смерть від ішемічної хвороби серця: загальні дані та відмінності за віком для 316 000 білих чоловіків, Arch. Intern. Med. 152 (1992) 56-64.

(3) Р. А. Рімерсма, епідеміологія та роль антиоксидантів у запобіганні ішемічній хворобі серця: короткий огляд, Proc. Nutr. Соц. 53 (1994) 59-65.

(4) J. M. Gaziano та співавт., Додавання b-каротину in vivo та in vitro не пригнічує окислення ліпопротеїдів низької щільності, Атеросклероз 112 (1995) 187-195.

(5) Д. Л. Морріс, С. Б. Кричевський, К. Е. Девіс, Каротиноїди сироватки та ішемічна хвороба серця, Дж. Ам. Мед. Доц. 272 (1994) 1439-1441.

(6) L. Kohlmeier et al., Лікопен та ризик інфаркту міокарда у дослідженні EURAMIC, Am. J. Епідеміол. 146 (1997) 618-626.

(7) V.P. Palace, Н. Khaper, Q. Qin, P.K. Singal, Антиоксидантні потенціали вітаміну А та каротиноїдів та їх значення для серцевих захворювань, Free Radical Biol. Med. 26 (1999) 746-761.

(8) Р. Білтон, М. Гербер, П. Грольє, К. Леоні (ред.), Біла книга про антиоксиданти в помідорах та томатних продуктах та їх користь для здоров'я, 2-а редакція. видання 2001, CMITI Sarl Avignon, ISSN 1145-9565.

(9) Дж. К. Вілкокс, Г. Л. Катіньяні, С. Лазарус, помідори та серцево-судинне здоров'я, Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 43 (2003) 1-18.

(10) D. P. Vivekananthan, M. S. Penn, S. K. Sapp, A. Hsu, Використання антиоксидантних вітамінів для профілактики серцево-судинних захворювань: мета-аналіз рандомізованих досліджень, Lancet 361 (2003) 2017-2023.

(11) W. Stahl, B. Junghans, E. S. de Boer, E. S. Driomina, K. Briviba, H. Sies, каротиноїдні суміші захищають багатошарові ліпосоми від окисних пошкоджень: синергетичні ефекти лікопіну та лютеїну, FEBS Lett. 427 (1998) 305-308.

(12) А. А. Вудол, Г. Бріттон, М. Дж. Джексон, Каротеноїди та захист фосфоліпідів у розчині або в ліпосомах від окислення пероксильними радикалами: взаємозв'язок між структурою каротиноїдів та захисною здатністю, Біохім. Біофіза. Acta 1336 (1997) 575-586.

(13) H. R. Matos, V. I. Capelozzi, O. F. Gomes, P. di Mascio, M. H. Medeiros, Лікопен пригнічує пошкодження ДНК та некроз печінки у щурів, які отримували нітрилотріацетат заліза, Arch. Біофіза. 396 (2001) 171-177.

(14) H. R. Matos, P. di Mascio, M. H. Medeiros, Захисна дія лікопену на перекисне окислення ліпідів та окисне пошкодження ДНК у культурах клітин, Arch. Biochem. Біофіза. 383 (2000) 56-59.

(15) BL Pool-Zobel, A. Bub, H. Müller, I. Wollowsky, G. Rechkemmer, Споживання овочів зменшує генетичні збитки у людини: перші результати випробування людини з вживанням продуктів, багатих на каротиноїди, Carcinogenesis 18 (1997 ) 1847-1850.

(16) П. Боуен, І. Чен, М. Стацевич-Сапунцакіс, К. Дункан, Р. Шаріфі, Л. Гош, Х. С. Кім, К. Христов-Целков, Р. ван Брімен, Додавання томатного соусу та рак простати: Накопичення лікопіну та модуляція біомаркерів канцерогенезу, Exp. Biol. Med. 227 (2002) 886-893.

(17) E. Giovannucci, E. B. Rimm, Y. Liu, M. J. Stampfer, W. C. Willet, Проспективне дослідження томатних продуктів, лікопену та ризику раку простати, J. Natl. Інститут раку 94 (2002) 391-398.

(18) H. D. Sesso, J. E. Buring, E. P. Norkus, J. M. Gaziano, плазменний лікопін, інші каротиноїди та ретинол та ризик серцево-судинних захворювань у жінок, Am. J. Clin. Nutr. 79 (2004) 47-53.

(19) Д. А. Купер, А. Л. Елрідж, Дж. С. Пітерс, Дієтичні каротиноїди та деякі види раку, хвороби серця та вікова дегенерація жовтої плями: Огляд останніх досліджень, Nutr. Рев. 57 (1999) 201-214.

(20) Г. Блок, Б. Паттерсон, А. Субар, Фрукти, овочі та профілактика раку: огляд епідеміологічних даних, Nutr. Рак 18 (1992) 1-29.

(21) С. Бредлі, Р. Шінтон, Чому існує асоціація між вживанням фруктів та овочів та меншим ризиком інсульту?, J. Human Nutr. Дієта. 11 (1998) 363-372.

(22) С. Франчески, М. Парпінель, К. Ла Веккіа, А. Фаверо, Р. Таламіні, Е. Негрі, Роль різних видів овочів та фруктів у профілактиці раку товстої кишки, прямої кишки та молочної залози, Епідеміол. 9 (1998) 338-341.