Лікування кореневих каналів різдвяної вечері для салату Кельнер Штадт-Анцайгер
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Різдвяна вечеря: Обробка кореневих каналів для салату
Від Анжі Максрат
Бергіш Гладбах
Наша різдвяна вечірка була під поганою зіркою. Ішов сніг і сніг і не зупинявся. Те, що виглядало приємно і було явищем, принаймні для континентального гірського населення Рейну, - це скасування наших колег з Юнге-Цайтена з більш віддалених районів. Так сталося, що нас було четверо на різдвяну вечерю. І навпаки, це означало, що всі повинні були подати руку. Оскільки основним курсом була моя ідея, я тепер міг із задоволенням розподіляти завдання та ретельно стежити за їх виконанням.
Спін працював нормально
Нашому наглядаючому працівникові Стефану було дозволено почистити салат з баранини. Не дуже складне завдання - за умови, що ви знаєте, як чистити салат з баранини. Адже прання та віджимання спрацювали нормально.
Приблизно через 15 хвилин я ще раз подивився на салат, я помітив, що коріння все ще на салаті. Коли я пояснив своєму «підмайстру», що прибирання означає миття салату та обрізання коріння, Стефанові очі ледь не випали з голови. Його коментар: "Ні, ти це робиш ?!"
Тим часом Хайке чистив гриби та піклувався про цибулю-шалот. Незабаром Тобіас прийшов підтримати і допомогти у початковій тязі до принтена, якого він приніс із собою. Його коментар щодо коріння, який тепер відокремлений від салату з баранини: «Що це? Ти робиш це? »З таким великим незнанням ми з Хейке могли лише похитати головами.
Це продовжилося з м’ясом. Тут Стефан продемонстрував більше майстерності і вміло розділив філе на медальйони, деякі з яких також могли передатись як гуляш. Нарешті все було готове до того, як каструлю можна було запустити. Тепер все пішло дуже швидко: обсмажте м’ясо, протушкуйте гриби та цибулю-шалот, нарешті додайте мариновані гриби, вершки та бульйон і доведіть до кипіння.
Тим часом Стефан зміг зварити макарони, які виглядали приголомшливо майстерно. Тепер прийшов час салату. Спеції змішали з бальзамічним оцтом, швидко додали трохи кленового сиропу та оливкової олії і розмішали, і різдвяна заправка була готова.
У майже занадто маленькій каструлі, яка майже закипіла, було гаряче, гриби були готові, тож рулет тепер можна було помішувати. Для цього розмішайте трохи борошна з водою в чашці до однорідності і додайте суміш до соусу при постійному помішуванні. Якщо ви неправильно розмішаєте і залиєте занадто швидко, ви згодом зжуєте грудочки борошна. Чоловіки навколо були здивовані тим, що ви можете зробити з roux. З одного кута постало питання, чи не використовували цю суміш у минулому для виготовлення шпалерної пасти. Нарешті соус приправили спеціями - і смачна різдвяна страва була готова.
З макаронами та салатом страва настільки смачна, що можна заздалегідь пропустити їжу. І: незважаючи на давню мудрість, соус з грибами можна наступного дня знову підігріти.