Лимонна курка

Курка

лимонна

Лимонна курка

Мені подобається альянс курка - лимон. Я вже тестував його в декількох формах, будь то лимонна курка в Делікук чи навіть рецепт Джеймі Олівера для ідеального смаженого курчати. Я визнаю, що приготування в такому вигляді, в запіканці, теж дуже, дуже добре. Я не можу вирішити.

На 4/6 осіб

  • 1 курка
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 20 мл білого вина
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 столова ложка борошна
  • сік і цедра великого лимон органічні
  • 1 щіпка солі,
  • 1 щіпка перцю
  • 40г вершкового масла
  • 1 столова ложка оливкової олії

Курку наріжте шматочками, а потім, якщо ви будете обережні, зніміть шкіру з шматків.

У запіканці розтопити масло + оливкова олія. Коли суміш стане гарячою, додайте шматочки курки і підрум’яніть її з усіх боків близько десяти хвилин. М’ясо повинно бути добре забарвленим.

Додайте подрібнений цибулю-шалот, столову ложку борошна, імбир, кубик курячого бульйону і змочіть білим вином. Змішати і накрити кришкою і варити протягом 35 хвилин.

По закінченню цього часу відкрийте, і якщо рідини буде занадто багато, варіть ще 5 хвилин, не відкриваючи кришку. Потім додайте сік одного лимона і варіть ще 2 хвилини. Подавайте, посипавши курку тертою цедрою лимона.