Лимонний майонез і діжонський майонез; Сповідь гурмана
Ці рецепти лимонного майонезу та діжонського майонезу можна приготувати за найкоротший час, без них вам не обійтися.
Рецепти майонезу кето
Ось дві версії густого вершкового майонезу, виготовленого з олією авокадо.
Їх ідеально використовувати для бутербродів, салатів або як основу для додавання трав та спецій.
З кожного рецепту виходить чашка (237 мл), яку я розділив на чотири для розрахунку макросів.
У будь-якому випадку, рецепт робить 1 грам чистих вуглеводів на порцію.
Гарне додавання з низьким вмістом цукру та високим вмістом жиру, щоб внести здоровий сорт без добавок у наші рецепти.
Найбільша проблема промислового майонезу - це, на мою скромну думку, олії, які використовуються.
Вибір зроблений на недорогі олії, насіння яких культивуються масово та без урахування біорізноманіття.
Якби ви запитали мене, що перше потрібно зробити, щоб харчуватися здоровіше, я б сказав вам перевірити харчові олії.
Я написав докладну статтю на цю тему, в яку включив таблицю хороших і не дуже добрих олій у кулінарії.
Лимонний майонез
Я використовую олію авокадо, щоб збити свій казковий дуже легкий майонез зі смаком лимона. Чому?
Оскільки його смак набагато нейтральніший за смак оливкової олії та майонезу, тоді він стає більш універсальним у кулінарії.
Я можу використовувати його в будь-якому соусі (буквально!).
Ви коли-небудь готували надзвичайно міцний ароматизований майонез з оливковою олією? Торіє, я теж! Досить розчарування!
Майонезне масло
Я вважаю, що олія авокадо ідеально підходить для основного домашнього майонезу, на якому потім можна будувати.
І якщо ви абсолютно хочете включити оливкову олію, використовуйте додаткову легку олію в невеликих кількостях. Тоді від вас залежить, які пропорції вам підходять.
Отже, олія авокадо містить омега-6 жирні кислоти, які вже надто присутні в сучасних дієтах. Це означає, що краще вживати наш майонез у розумних кількостях, якщо ми хочемо підтримувати гарне співвідношення між жирами омега-6 та омега-3.
Лимон, використаний у цьому рецепті, ідеально підходить для підтримки детоксикації печінки, оскільки він містить антиоксиданти.
Аналізи, описані в книзі «Куленепробивна дієта», підтверджують мені, що в ній буде мало токсинів. Тільки хороші речі, гурмани!
Діжонський майонез
Донедавна я ніколи не переставав читати інгредієнти на своїй баночці діжонської гірчиці.
Я знайшов там харчову добавку, яку мій словник маленьких добавок позначив у червоному розділі "уникати".
Якщо ви живете в Канаді, знайте, що місцева компанія виробляє діжонську гірчицю, виготовлену з вином Шардоне (п'ятий інгредієнт).
Французька діжонська гірчиця містить яскраво виражені інгредієнти. Що дається не всім його конкурентам.
яблучний оцет
Пропонований мною майонез містить лише п’ять інгредієнтів, включаючи казковий яблучний оцет.
Цитована книга підтверджує, що двадцять грамів цього споживаного оцту знижує рівень глюкози та підвищує чутливість до інсуліну. Ця користь мала б місце як для здорових людей, так і для тих, хто має резистентність до інсуліну.
Він також міг би покращувати серцево-судинні функції та усувати певні патогени.
Ого, не для вас, а для мене, мені це подобається!
Більше того, саме оцет я використовую у своїх повсякденних салатах (один зелений салат на день утримуватиме цукор).
Думаю, я висвітлив важливі інгредієнти своїх двох невеликих домашніх майонезів.
Тепер ми можемо перейти до картки рецептів!
Якщо вам подобається безкоштовна інформація та рецепти, якими я ділюсь з вами, поділіться цією статтею з друзями за допомогою кнопок спільного доступу.
А якщо ви ще цього не зробили, не забудьте передплатити, щоб отримувати щотижня новий рецепт без глютену, без лактози та рафінованого без цукру. Я додав форму реєстрації трохи нижче.
Велике спасибі за інтерес до здорової їжі! ♥