Лимонний млинець
Це млинець місяць !
Навіщо ускладнювати, коли можна просто бенкетувати !?
Хороший медовий млинець - лимонний або коричневий цукрово-лимонний або звичайний з лимонною цедрою ....
А якщо ви хочете зробити більш докладно, тоді ви можете зробити домашню лимонну сирну масу або легкий лимонний крем ....
Млинцеве тісто
- 550 мл 1/2 знежиреного молока
- 3 зайвих свіжих яйця
- 240 г напівзернового борошна
- 1 щіпка солі
- 80 г коричневого цукру
- 2 необроблених лимона
- Столова ложка соняшникової олії
- 25 мл води
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 2 яєчних білка
- 3 цілих яйця
- сік 2 лаймів
- 10г цукру
- 1 щіпка солі
- Вимийте і почистіть лимони, щоб отримати тонкі смужки, які послужать прикрасою (за бажанням).
- У мисці змішайте жовтки з лимонним соком, цукром та кукурудзяним крохмалем.
- Нагрійте воду в каструлі на повільному вогні. Коли вода закипить, додайте крохмально-яєчно-цукрово-лимонну суміш. - - Варіть, постійно помішуючи віночком, поки крем не загусне і не закипить. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
- Збийте білки до стійкості з сіллю. Акуратно складіть їх у крем.
- Вилийте вершки в салатник і відкладіть у холодильник до подачі.
3- Ви можете або спробувати млинець, додавши лимонний сік - мак, або спробувати цукор і лимонний сік і подати крем збоку, або залити млинець лимонним кремом.