Lindemann Apotheke Здоровий чи ні Правда про сік
Звичайно, це має сенс на перший погляд: фрукти здорові, тому фруктові соки теж корисні. Але наскільки здоровими є фруктові напої насправді? І чи завжди сік такий самий, як сік? Або є відмінності? Ось кілька фактів:
Не тільки свіжі фрукти,
Фруктові соки також наповнені цінними інгредієнтами. Однак лише за певних умов, оскільки: сік - це не просто сік. М’ясо один раз на тиждень, риба два-три рази на тиждень, інакше багато цільнозернових продуктів, каш, макаронних виробів, бобових та салату, плюс фрукти та овочі п’ять разів на день - така рекомендація дієтологів, коли мова заходить про питання, як ми це робимо харчуйтеся якомога здоровіше. Це важка робота в обслуговуванні нашого здоров’я, і якщо ви хочете зробити це все трохи легше, тоді ви берете ярлик - замість того, щоб мити, чистити та різати фрукти, ми тягнемось за соком. Але чи можете ви просто замінити фрукти фруктовими соками? "
- це відповідь ще раз. Тому що: з одного боку, кілька наукових досліджень показали, що фрукти та овочі мають найбільш позитивний вплив на здоров’я та самопочуття людини, якщо їх їсти свіжими та з їх цінною клітковиною у п’ять порцій протягом дня. З іншого боку, тепер ми знаємо, що можна спокійно замінити порцію фруктів склянкою фруктового соку, бажано свіжовичавленого. З невеликим «але», це хороша новина.
Причина:
Клітковина втрачається при натисканні (навіть якщо волокна залишилися), але більша частина цінних інгредієнтів фруктів надходить у сік. Це, наприклад, вітаміни, зокрема, зокрема, вітаміни С і А, які зміцнюють імунну систему. Але це також корисні мінерали, такі як калій і магній, які корисні для нервів і м’язів, а також вторинні рослинні речовини флавоноїди та феноли, які містяться в особливо великих кількостях у яблуках, грейпфрутах, смородині та червоному виноградному соку і, згідно з останніми дослідженнями, мабуть, навіть зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера або інфаркту або інсульту.
Важливо:
Другий вибір: 100 відсотків безпосередньо натискають із супермаркету
Чи можете ви замінити частину фруктів фруктовим соком промислового виробництва, не натискаючи його самостійно (що не означає менше зусиль, ніж очищення, різання тощо)? Відповісти на це питання теж не можна так чітко. Оскільки цінність соків, що виробляються промисловим способом, для здоров’я дуже відрізняється. Це суттєво залежить від виду соку, визначається інгредієнтами і зменшується з кількістю етапів обробки.
Готовий фруктовий сік найкраще підходить для здоров’я,
Напої з фруктових соків, виготовлені з концентрату фруктових соків, також широко доступні в магазинах
Однак вони не можуть замінити свіжі фрукти. У деяких країнах напої з фруктових соків більше не входять до списку фруктових соків та подібних продуктів, але вважаються "безалкогольними напоями зі смаковими добавками". Дозволено додавати підсолоджуючі речовини, ароматизатори та аромати, їстівні кислоти, барвники та консерванти, вітаміни, сироватку, знежирений йогурт або солодовий екстракт. Навіть якщо до напоїв із фруктових соків, виготовлених з концентрату фруктових соків, додають вітаміни, вони, як правило, незначні для здоров’я - і навіть невигідні, якщо містять високий вміст цукру.
Дуже смачно, але не корисно: фруктовий нектар
Зрештою, ви нічого доброго для здоров’я не робите за допомогою фруктових сиропів,
Отже, підсумок:
Сік як замінник фруктів працює, але з кількома компромісами і дуже залежить від якості продукту. Натискати на себе - це чудово, соки не з концентрату - це нормально, звичайні соки краще ніж нічого - краще не тримайте руки подалі від усього іншого.