Лисички No ID; Рецепти - Марі Клер

клер

Додати до обраного Solnuha

З осені вони вистилають підлісок. Лисичку ми знаходимо під листяними або хвойними деревами на радість своїм смаковим рецепторам. Порожниста і витягнута стопа, характерної форми труби, складки під капелюхом: лисичка відноситься до класу базидіоміцетів і не має чому заздрити своєму двоюрідному братові лисичці.

Як знайти лисички ?

Восени вони ростуть купками під листяними або хвойними деревами. Лисички цінують вологі місця проживання, вкриті мохами і папоротями. Від узбережжя до гір лисичка цінує кислі грунти. Лисичка своїми яскраво вираженими ароматами піддається всіляким препаратам.

Як користуватися лисичками на кухні ?

Якщо вам пощастило вибрати кілька свіжих влітку, не соромтеся готувати їх у своїй природності. На сковороді з кружком масла та оливкової олії дайте лисичкам варитися чверть години, додаючи їх, часник, петрушку, цибулю або цибулю-шалот за бажанням. На свято царя їх змішують з тальятелле, але їх також цінують у скоринці на підсмаженому хлібі. Якщо лисички висушені ліофільним способом або сушені, їх за 30 хвилин до цього зволожують і готують у терпкий пиріг або пиріг. Завдяки своєму горіховому смаку вони ідеально підходять для смаження курки та всіх страв у соусі. Лисичка відрізняється м’яким смаком, який дозволяє дітям почати насолоджуватися грибами. Подумайте, як приготувати їм прості страви, смажені на сковороді, з картоплею та беконом.