Листя буряка на пару з лососем і часниковими креветками
Листя буряка корисні та смачні!
Тому листя буряка, безумовно, занадто корисні для компосту. У цьому рецепті їх коротко бланшують і подають із завантаженими часником креветками та лососем із простими спагетті.
Буряк пов’язаний як рослина з мангольдом, і ви можете скуштувати його, оскільки його аромат є вдалою сумішшю мангольду і трохи землистими нотками буряка. Ось чому зелень буряка готується так само, як ми це знаємо за рецептами швейцарського мангольда. Насолоджуйтесь свіжою листям як вишукані осінні овочі з рибою, у поєднанні з ситними м’ясними стравами або просто як пуристичні овочі, які доповнюються бульбами буряка та, наприклад, морквою.
Інгредієнти для тушкованого листя буряка з лососем та часниковими креветками (для 4 осіб):
1 пучок листя буряка
16 креветок
160 г філе лосося
500 г спагетті
1 цибулина
2 зубчики часнику
1-2 перці
4 ст. Ложки оливкової олії
сіль і перець
Приготування розпареного листя буряка з лососем та часником:
1.
Вимийте листя буряка, злийте їх, подрібніть стебла і грубо наріжте листя. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. Очистіть часник і наріжте тонкими скибочками. Перець помити, зрізати держак і порізати перець кільцями. Якщо ви хочете, щоб він був менш гострим, можете видалити насіння. Наріжте лосось кубиками розміром з укус.
2.
Готуйте спагеті відповідно до інструкцій на упаковці.
3.
Тим часом нагрійте 2 столові ложки оливкової олії в досить великій плоскій каструлі з кришкою, додайте цибулю і коротко обсмажте в ній стебла буряка. Додайте листя буряка і поставте кришку. Зменште вогонь, влийте невеликий ківш макаронної води і тушкуйте все близько 5 хвилин на слабкому вогні.
4-й.
Тим часом нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на досить великій сковороді. Помістіть на сковороду кільця перцю, нарізаний кубиками лосось і креветки і обсмажте з двох сторін. Зменште вогонь, додайте часник і варіть на слабкому вогні близько 2 хвилин, поки риба трохи не схопиться і креветки не отримають типовий оранжево-рожевий колір.
5.
Готові спагетті розкладіть по тарілках, залийте їх листям буряка з запасом і прикрасьте лососем та креветками. Подавайте негайно.
Цікаві факти про листя буряка:
Листя буряка входять до списку корисних овочів! Вони містять багато цінних рослинних речовин, таких як кальцій, білок, магній, мідь, цинк, селен і фосфор. Крім того, свіжа зелена рясніє такими вітамінами, як вітамін С, В1, В2, В6 та фолієва кислота.
Тут ви також знайдете чудові ідеї рецептів з так званої залишкової переробки!
Ніколи не викидайте зелень моркви та селери, адже з них можна відгадати найкрасивіші страви. Настільки ж цікаві ідеї використання половинки лимона та залишків овочів ...
Спагетті з ароматним песто з морквяно-зеленого
Морквяно-зелений - ароматичний інгредієнт! Ті самі питання завжди крутяться навколо морквяної зелені: чи можете ви її їсти, чи вона смачна чи ...
Зелень селери як високоароматична трав'яна сіль для приправ
Зелений селери майже ароматніший, ніж цілий бульба! Зелень селери, що зберігається як трав’яна сіль, може використовуватися різними способами. Сам чистотіл смакує завдяки ...
Занадто добре для сміття - їстівна листова зелень, шкірка картоплі та черствий хліб
Занадто добре для смітника! Бо якось все на смак смачно ... Багато чого занадто добре для смітника, але занадто часто ми не знаємо ...
Використання залишків їжі при приготуванні їжі
Перше, що потрібно зробити, коли готуєте, але що ви з цим робите? Що мені робити із залишками лимона або яєчним білком, якщо тільки жовток ...
Використовуйте залишки: розумно використовуйте залишки білка
Що ви робите з залишками яєчного білка? Незалежно від того, для макаронних виробів, кремових десертів чи хлібобулочних виробів: у багатьох рецептах часто просять лише жовток. ...
Використовуйте залишки: решту половини лимона
5 способів використання половини лимона Досить часто рецепти вимагають лише соку половини лимона. Друга половина залишилася і закінчується ...
Барвистий овочевий суп - ідеальне використання залишків
Просто зварити жирну миску з овочевим супом, і більше нічого не викидати! Оскільки цей овочевий суп - ідеальне використання залишків їжі. Як часто це трапляється ...
Вершковий суп із петрушки - геніальне використання залишків їжі
Цей суп із петрушки чудово використовує залишки! Оскільки основа супу із петрушки зроблена із зрізаних стебел, які залишились при використанні трави ...