Листя салату ЕДЕКА

Серця салату

Внутрішні листки головки салату, наприклад, салат-салат або роменський салат, називаються сердечками салату. Тонкі внутрішні листя, як правило, більш ніжні та чіткі, ніж зовнішні.

походження

Вишуканий інтер’єр головки салату, так звані сердечка, стають все більш популярними в останні роки. Ось чому зараз існують спеціальні породи.

сезон

Салати під відкритим небом можна придбати з середини травня, часто аж до жовтня. Річний цикл зовнішніх товарів закритий поставками з жовтня по квітень товарами з Іспанії.

смак

Залежно від сорту, серце салату смакує м’яким і ніжним, або міцним і пряним.

використання

Серця з салату можна використовувати так само, як і будь-які інші салати з листя. Як закваска, основна страва або гарнір. Фруктовий тонкий винегрет або легка заправка з лимоном, м’якою олією та такими травами, як кервель або естрагон, чудово поєднуються з ніжними листям. Відомий рецепт салату ромен - салат Цезар .

зберігання

Як правило, вживайте салати якомога швидше після покупки, оскільки листя швидко в’януть. Серця салату можна потримати кілька днів у відділенні для овочів холодильника. Для цього покладіть серця салату в мішок з морозильною камерою і зробіть в ньому отвори. Листя, що вже вимиті та очищені, залишаються в пластиковому контейнері, герметично упаковані, також хрусткі протягом декількох днів. Важливо заздалегідь дати салату добре стекти або висушити його на блешні для салату.