Літній суп - пробудження
Не уявляйте, що Уіка сіла на дієту і їсть із саду в пеклі. Ні в якому разі, але я жадаю маленької дитини, і цей суп чудовий від моєї дикої дитини.
Неслухняні помідори розрізати на якомога більше чотирьох, кілька нарізаних щелепних болгарських перців, тьмяний пастернак, ніжну журавлину, велику кількість листя селери, червону цибулю, чебрець, горошок перцю, лавровий лист і сіль. Досить води, щоб їх покрити, знизу м’який вогонь і скільки випити з льоду півсклянки білого вина, горщик добре кипить і з душею в роті.
Все, що вам потрібно зробити, це передати цей суп, розбавити його водою, якщо він занадто вершковий, вам потрібна рідина влітку, тому що ви зневоднюєте, навіть якщо ви п'єте бризку вина, ви все одно поєднуєте смак із цукром, крокодиловим оцтом (якщо ви не підете мохічного оцту), дрібно нарізаного зеленого перцю та петрушки та наповніть миску кінчиком. Це схоже на імітацію томатного супу, але це просто італійський двоюрідний брат нашого соку, і це справді фандосит, якщо додати краплю солодкого вершка, а миска зроблена з порцеляни Saxa із золотою облямівкою.
Тепер настає божевілля, наріжте старий бублик під кутом, замочіть його в розтопленому маслі та оливковій олії, припудріть сіллю, перцем, мускатним горіхом, гострою паприкою та грудочками бубликів, помістіть у піднос і поставте в гарячу піч до кінця. Щоб уловити ці сухарики почервонінням і запахом карамелізованого вершкового масла, вам не доведеться витрачати їх на їжу з супом, вони чудово підходять як закуски до вина або холодного пива (один, два, три, цілий ящик). У нас ніколи не вистачає цих сухариків у будинку, я за них биюся з німцем.
І ось моя скромна миска, яка становить лише чверть літра, так що я можу робити вправи для схуднення, наповнивши її чотири рази. Цей сік ще кращий наступного дня, його виймають холодним з холодильника і відсмоктують у морді коня полірувальним приладом прямо з горщика. Це схоже на Гаспачо, схоже на зоппу ді поммодорі, схоже на український борщ, але це лише скромний, банальний, але насичений геніальний суп у стилі Уіка Міхай.
Давай, більше не відкривай рота, бо ти наповнюєшся гноєм на грудях і кладеш втікача на піч, а потім повідомляй мені новини, як тобі сподобалось.