Лящ - аквакультура

  • Презентація
  • секторів
  • Глобальна статистика
  • Педагогіка
  • Факти
  • Новини

морського ляща

секторів

Глобальна статистика

Педагогіка

Факти

Новини

  • Бар
  • Морський лящ
  • Калкат
  • Омлінований омбрін
  • Атлантичний лосось
  • Gadidae
  • Худий
  • Платакс

Морський лящ, морський лящ

Sparus aurata належить до сімейства sparidae, добре представлених на наших узбережжях (sar, dentate, pagre, pageau, oblade, saupe, bogue ...)

Максимум 70 см для ваги близько 5 кг

Країни, що виробляють понад 1000 тонн аквакультури морського ляща у 2002 році

Історія: від піонерів до наших днів ...

Морський лящ - це, як морський окунь і калкан, вид, для якого інтенсивна аквакультура була предметом досліджень з 1970-х рр. Вирощування личинок морського ляща складніше, ніж морського окуня, через його невеликі розміри., який передбачає використання коловерток роду Brachionus як першої живої здобичі перед ракоподібними роду Artemia (застосовується в стадії личинок Наупліуса) .

Основні вирішені на сьогодні питання стосуються:

  • розробка "збагачувальної" їжі для живої здобичі, призначеної для личинок, що дозволяє збільшити кількість поліненасичених жирних кислот, вільних амінокислот, вітамінів
  • прийняття поверхневих очищувачів, або "скиммерів", які усувають жирову плівку, що утворюється в племінних резервуарах, що дозволяє личинкам прийти і надути плавальний міхур на поверхні, а потім мати нормальний розвиток
  • розвиток мікрогранул для живлення личинок дедалі раніше

Існує метод вирощування личинок «чистою водою» та метод «зеленої води», останній включає додавання одноклітинних водоростей під час періоду годівлі гнистих. З причин, пов'язаних із регулярністю та якістю виробництва, техніка "зеленої води", хоча і є більш складною, в даний час найбільш широко використовується в комерційних інкубаторіях.

Методи розведення та виробничий цикл

Личинки морського ляща

Лящ є "послідовним химерним гермафродітом", що означає, простіше, той самий морський лящ спочатку чоловічий, а потім жіночий. Природні нерести легко отримати в неволі. Самка може щороку відкладати 1 мільйон яєць на кг у кілька послідовних шарів. Яйця діаметром близько 0,9 мм дають крихітні личинки (менше 3 мм), які важать не більше кількох десятих міліграма.

Що стосується морського окуня, то у морського ляща можна отримати нерест цілий рік, змінюючи температуру розмноження та тривалість "доби".

Спосіб живлення личинок морського ляща найчастіше використовується для морської риби. Після періоду годівлі коловертками (від 0,15 до 0,25 мм), найкритичнішого періоду вирощування, личинки харчуються личинками дрібних ракоподібних (Артемія на стадії наупліуса від 0,4 до 0,5 мм), після чого «відлучають», тобто скажімо, харчуються мікрогранулами, коли їх вага становить близько 20-50 мг, тобто після трохи більше місяця розведення при 20 ° C.

Для отримання риби «порційного» розміру (300-500 г) потрібно півтора-два роки, залежно від кліматичних умов.

Еволюція виробництва

Що стосується морського окуня, тоннаж морського ляща, виробленого в аквакультурі, з 1992 по 2002 рік збільшувався на 30% на рік.
Морський лящ є першим морським видом аквакультури в Середземномор'ї, а його виробництво в розведенні перевищило риболовецьке у 1993 р. Франція є четвертим виробником неповнолітніх морських лящів, які, в основному, експортуються до основних країн-виробників (Греція, Туреччина Італія, Іспанія).

Джерело даних ФАО за 2008 рік

Оцінка товару

Морський лящ продається у вигляді цільної риби, більшу частину порцій (300 г-500 г), але, особливо у Франції, виробники також постачають і більшу рибу (800 г-1000 г), ціна продажу якої за кг вище.

Морський лящ у кількох фігурах

видобуток у тоннах у Середземному морі

Французьке виробництво в тоннах

кількість ферм відгодівлі морського ляща на узбережжі Франції.
Ці компанії сильно постраждали від кризи 2001-2002 років через масовий імпорт дрібної риби з Греції та Туреччини. Однак завдяки «якісному» підходу та виробництву великої риби вони змогли захиститися від імпорту за низькими цінами.