Люди похилого віку, яка дієта проти саркопенії новини - призначення санте

Зараз добре відомо, що з віком м’язова маса поступово зменшується. Це називається саркопенією, яка природно впливає на рухливість та незалежність літніх людей. Однак для боротьби з цим явищем можна запровадити дієтичні стратегії.

дієта

У нещодавній роботі Національний інститут агрономічних досліджень пояснив, що "втрата м'язової маси є наслідком зниження фізичної активності, а також втрати ефективності прийому їжі, що більше не дозволяє подолати постабсорбтивну втрату м'язів. Насправді ця зміна пояснюється зниженням чутливості м’яза. Однак дієтичні стратегії можуть обмежити та уповільнити саркопенію. Починаючи з підтримання споживання білка у літніх людей.

Обслуговування, навіть збільшення, як згадували дослідники з Університету Макмастера в Канаді. На їх думку, "різні спостережні дослідження вже показали, що більший прийом білка пов'язаний з більшою м'язовою масою і, що більш важливо, кращою функцією м'язів у людей похилого віку". Тому вони радять старіючому населенню споживати 1,2 грама білка на кілограм ваги в день. Це те, що рекомендує ANSES у Франції.

Які білки віддавати перевагу ?

На це питання INRA надає дуже точні відповіді. "Слід заохочувати споживання швидко засвоюваних білків", - пояснює інститут. «Серед них є розчинні молочні білки. Також необхідно збільшити споживання деяких амінокислот, таких як лейцин. Молочні білки, такі як β-лактоглобулін та сироваткові білки, природно багатші на лейцин, ніж інші харчові білки. "Нарешті, молочні білки можна легше приймати всередину і" давати у рідкій формі, на відміну від м’ясних білків, наприклад. "

Джерело: INRA, саркопенія та харчові білки: які? Як? 'Або' Що? Seules?, Innovations Agronomique 2013 - Перспектива: потреби в білках та оптимальні споживання у старінні: чи готові ми рекомендувати більше рекомендованої добової норми?, Американське товариство з харчування, 2018

Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе