Люди з непереносимістю глютену можуть позбутися цього тягаря - Buzoian Health

Випробовується препарат, що містить фермент, який, як виявили дослідники, значно зменшує вплив чутливості до глютену.

Препарат, що містить певний фермент, може дозволити людям, чутливим до глютену, споживати невелику кількість цього білка, що міститься в зернових продуктах, не відчуваючи конкретних наслідків непереносимості до нього.

Препарат був протестований у дослідженні, проведеному в Університет Еребру від Швеція, у якому 18 волонтери з чутливістю до глютену отримували кашу, приготовлену з двох пшеничних бісквітів, що містять клейковину. Крім того, групі давали невеликі дози ферменту AN-PEP, а інша група приймала таблетки плацебо.

Результати показали, що фермент сприяв розщепленню глютену в шлунку та тонкому кишечнику. Таким чином, рівень глютену в шлунку був з 85% нижче серед учасників дослідження, яким вводили фермент, порівняно з тими, хто отримував таблетки плацебо.

Крім того, на відміну від випробовуваних, яким давали таблетки плацебо, ті, хто приймав фермент, мали рівень глютену 87% менше, коли їжа потрапляє в дванадцятипалу кишку, перший відділ тонкої кишки.

Однак фермент не випробовували на пацієнтах з целіакією, оскільки вони можуть зазнати значних наслідків навіть у дуже малих кількостях клейковини. "Люди з целіакією не повинні вживати глютен, навіть якщо вони приймають цей фермент", Попередили фахівці, згадавши, що препарат може бути призначений лише людям з чутливістю до глютену, а не тим, хто страждає цим станом.

Чутливість до глютену проявляється такими симптомами, як здуття живота, діарея та біль у животі, а на тих, у кого є ця проблема, впливає навіть низьке споживання продуктів, що містять цей білок.

---