Людина; Їжа, витоки Матьє Пейлі
На початку разом із Man & Food Маттіє Пейлі представляє світовий тур по примітивній їжі.
Кулінарний огляд 180 ° C представляє свою другу книгу, що не збирається. На ньому підписаний Матьє Пейлі. Фотографа та головного репортера цікавить антропологія їжі. Як ви харчуєтесь, коли живете в одному з найізольованіших місць у світі? Представлена американською науковою журналісткою Енн Гіббонс, співробітницею журналу National Geographic, книга висвітлює 7 дієтичних раціонів, які все ще збереглися від глобалізації.
Від інуїтів Гренландії до баджосів Малайзії Маттіє Пейлі пішов назустріч людям із багатовіковою дієтою, яку нам терміново потрібно дотримуватись, оскільки збереження навколишнього середовища також включає наш спосіб харчування.
Фотографії, представлені в цій книзі, взяті з його доповіді National Geographic під назвою "Еволюція дієти".
Резюме
- Киргизи афганського Паміру та їх висотний режим.
- Мисливці на інуїтів Ісортока в Гренландії та їх виключно м’ясна дієта.
- У самому серці болівійської Амазонки, народ Чиман.
- Баджо, кочівники моря Сулу в Малайзії.
- Натуральне землеробство Бурушосу в долині Хунза в Пакистані.
- Острів Крит та особливості середземноморської дієти.
- У віддаленій долині Яеда в Танзанії, Хадза, останні мисливці-збирачі Африки.
Корисна інформація
Людина та їжа, біля витоків
Матьє Пейлі
Чотириколірна ковдра 350 г.
240 чотирикольорових переплетених сторінок
Формат 210 × 280 мм
Опубліковано Thermostat 6, розповсюджується CDE