Людина не задумана як вегетаріанець - FOCUS Online
Назва FOCUS
Маріана Альварес, викладач берлінського університету з аргентинським корінням, спеціально шукає магазини, які пропонують смажену яловичину з памп. Якщо він захопив хороший шматок, він кидає його цілим на решітку. Їхні діти Софія (16) та Лукас (14) люблять ніжне м’ясо, яке всередині криваве. Для аргентинців соковитий шматок яловичини - це частина гарного життя. "Мій батько не може існувати без гриля", - говорить Альварес.
Для них та їх батьків на сьогоднішній день залишається звичайною справою те, що впродовж тисячоліть було правдою майже у всіх культурах: м’ясо - найцінніша та бажана їжа. Найдовше в процесі людського розвитку цукор і зерно не відігравали ролі в меню. "Мисливці та збирачі навряд чи їли щось подібне, якщо взагалі", - підозрює Лорен Корден з Університету штату Колорадо. Професор палеоживлення аналізує харчові звички первісних культур, таких як австралійська Анбарра Аборігенес або південноамериканська болячка. У них раціон тварин часто становить понад 50 відсотків раціону.
Зуби ідентифікують людей як всеїдних
Природа не побудувала людей як вегетаріанців. Погляд на його анатомію показує це. Зуби ідентифікують його як всеїдного. Якщо порівняти розміри травного тракту людей і тварин, Homo sapiens посідає місце серед чистих хижих і травоїдних тварин.
Наші найближчі родичі, шимпанзе, полюють на кущових свиней та менших мавп. Перші пралюди жили в савані як сміттяри. Лише через споживання м’яса, тому гіпотеза палеонтологів, що люди могли дозволити собі розвивати енергоємний орган, такий як їх головний мозок.
Еволюція породила жадібність до м’яса
Глосарій - хто що їсть?
Від пескетаріанців до веганів: основи уникання м’яса:
Флекситаріанці
Ці “вегетаріанці, які працюють неповний робочий день” намагаються свідомо зменшити споживання м’яса. Вони рідко їдять рибу, м’ясо або ковбаси.
Пескетарианці
Вони не їдять м’яса, але споживають рибу, яйця та молочні продукти.
Середній вегетаріанець їсть яйця та молочні продукти, але вилучає будь-яку форму «мертвої тварини» зі свого меню. Окрім цих лакто-ово-вегетаріанців, є ово-вегетаріанці, які їдять яйця, але відмовляються від молочних продуктів, і лакто-вегетаріанці, які їдять молоко, сир та йогурт, але уникають яєць. Ті, хто живе суворо вегетаріанським способом, також відмовляються від продуктів, що містять продукти тваринного походження, такі як желатин (наприклад, фруктові ясна).
Вегани повністю уникають продуктів тваринного походження. Крім м’яса, риби, яєць та молочних продуктів уникають навіть меду. Що стосується одягу, вегани також забезпечують дотримання прав тварин та етичних принципів під час виробництва. Вегани відкидають шкіру, шовк та овечу шерсть, а також барвники та клеї, виготовлені з тваринних матеріалів. Комах позбавляють - якщо це можливо.
Плодоводи не тільки захищають тварин, вони також відмовляються шкодити рослинам. Ось чому вони харчуються виключно плодами рослин - горіхи, фрукти, овочі та насіння в меню відсутні, але овочів бульб і коріння рослин немає.