Лютий 2010 Здорове харчування для вагітних та жінок, які годують груддю »Кулінарні рецепти від Cooking; кухня

Під час вагітності та годування груддю у матері відбуваються фізіологічні зміни, які впливають на її харчові потреби. Збалансоване змішане харчування є основою здорового харчування для майбутніх мам і жінок, які годують груддю.

Внесок

Коментарі

Даніела Грач

Дієта під час вагітності та годування груддю надзвичайно важлива - як для матері, так і для дитини. Це гарантує, що мати та дитина можуть запобігти проблемам зі здоров’ям та забезпечує добробут обох.

Фонд для здорових матерів та дітей

У разі проблем із вагітністю конкретні дієтичні заходи можуть мати позитивний ефект, а відмова від певної їжі може запобігти певним ускладненням вагітності. Достатній запас поживних речовин регулює ріст плода. Недоїдання або недоїдання матері може мати довгострокові наслідки для плода або дитини. Дослідження цього так званого "метаболічного програмування" вивчає взаємозв'язок між харчуванням матері під час вагітності чи годування груддю та їх наслідки для дитини, такі як ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та майбутні харчові звички, такі як переваги дитини до солодощів.

Вагітність: якість над кількістю

Підвищена потреба під час вагітності та годування груддю не означає, що мати повинна їсти «за двох» (тобто вдвічі більше)! Однак підвищене споживання деяких поживних речовин (білків, омега-3 жирних кислот), вітамінів (фолієва кислота, В1, В2, ніацин, В6, В12, вітаміни С, А, Е) та мінералів (кальцій, залізо, йод, цинк) занадто Примітка.

Додаткова потреба в енергії на всю вагітність становить близько 72000 ккал (255 ккал на день, що відповідає, наприклад, цільнозерновому рулету з сиром або натуральним йогуртом плюс 2 шматочки фруктів). Збільшення ваги під час вагітності не повинно перевищувати від 11,4 до 15,9 кг для нормальної матері. Матері з недостатньою вагою повинні набрати від 12,7 до 18,2 кг, а якщо вони мають надлишкову вагу, приріст ваги не повинен перевищувати 11,4 кг. (Вказані технічні характеристики є лише орієнтирами, дотримуйтесь індивідуальних потреб!)

Правильне харчування під час грудного вигодовування забезпечує високу якість грудного молока. Додаткова потреба матері під час годування груддю вища, ніж під час вагітності. Під час повноцінного грудного вигодовування протягом перших 4 місяців слід споживати близько 635 ккал на день, після чого додаткова потреба зменшується приблизно до 535 ккал на добу. Ні в якому разі не можна проводити «дієту» самостійно для схуднення під час годування груддю (це стосується і вагітності), оскільки це може призвести до недостатнього постачання з серйозними наслідками для матері і особливо для дитини. Часті харчові помилки - недостатнє споживання енергії та білків, відсутність сніданку, занадто багато «несприятливих вуглеводів», таких як цукор та борошняні вироби, а також недостатня кількість фолієвої кислоти, вітамінів та клітковини.

Важливо забезпечити збалансоване харчування та здоровий вибір продуктів:

Достатня кількість рідини: кількість випитої їжі має становити не менше 1,5 літра на день. Тут переважні безенергетичні напої (вода, трав'яні чаї, сильно розбавлені овочеві або фруктові соки).
велика кількість рослинної їжі (фрукти, овочі, картопля, бобові, цільні зерна та злаки)
Тваринна їжа (у тому числі м’ясо забезпечує корисне залізо, риба - важливі жирні кислоти, яйця - вітамін А, молоко та молочні продукти - кальцій) - у помірних кількостях
Достатнє споживання омега-3 жирних кислот під час вагітності та годування груддю (велике значення для розумового розвитку дитини; хорошими джерелами цього є перш за все риба, наприклад, альпійський лосось®, ідеальна домашня альтернатива морській рибі), ріпакова олія, олія волоського горіха, Лляна олія та волоські горіхи)
розподіляти кілька невеликих прийомів їжі протягом дня (кращий запас, рівномірний рівень цукру в крові, запобігання нудоти та здуття живота)
Теплі страви є більш засвоюваними та збалансованими (овочі, салати, каші, картопля, макарони, рис як основа)
Молочні продукти, такі як йогурт, кисле молоко, вершкове молоко, молоко біфідус тощо, можуть позитивно впливати на запор (запор).

Під час вагітності деякі продукти харчування та напої небезпечні для дитини, які не слід вживати:

Сирі молочні продукти (ризик розвитку лістеріозу), сире м’ясо (токсоплазмоз), немиті фрукти та овочі, сира риба, сирі яйця (сальмонельозна інфекція)
Листя малини або проносний чай, велика кількість чебрецю, петрушки, каррі, майорану, гвоздики, імбиру, коріандру або кориці можуть викликати сутички
Уникайте продуктів, заражених важкими металами (наприклад, субпродукти, тунець, риба-меч, палтус, щука, морепродукти) під час вагітності та годування груддю.
Уникайте напоїв, що містять кофеїн і хінін (загальнозміцнюючий засіб, гіркий лимон) та алкоголь під час вагітності та годування груддю (кава або чорний чай: максимум 3 чашки на день)
економічне споживання їжі чи солодощів з високим вмістом жиру та цукру (зменшення несприятливих трансжирних кислот)