Лляне масло
Огляд
Лляне масло отримують із насіння рослини, яке називається linum usitatissimum або льон. Він містить як омега-3, так і омега-6 жирні кислоти, корисні для здоров’я. Льняна олія містить незамінну альфа-ліноленову жирну кислоту (ALA), яку організм перетворює в ейнкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA), омега-3 жирні кислоти, які містяться в риб’ячому жирі.
Деякі дослідники вважають, що лляне масло може мати деякі переваги риб'ячого жиру, але організм не може ефективно перетворити ALA в EPA та DHA. Крім того, у цьому випадку переваги ALA, EPA та DHA неоднакові. Показано, що омега-3 жирні кислоти, що походять з риб’ячого жиру, зменшують запалення та допомагають запобігти певним хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та артрит. Поділяються результати досліджень щодо сприятливого впливу лляної олії за однакових умов.
Для кожної людини дуже важливо мати збалансований рівень жирних кислот омега-3 та омега-6, отриманих з раціону. Ці незамінні жири є прикладами поліненасичених жирних кислот. Омега-3 жирні кислоти допомагають зменшити запалення, тоді як омега-6 жирні кислоти, як правило, сприяють запальному процесу.
Здорова дієта повинна включати приблизно в 2-4 рази більше омега-3 жирних кислот, ніж омега-6 жирних кислот. Насіння льону, але не лляна олія, містять ряд хімічних речовин, які називаються лігнанами, які відіграють важливу роль у запобіганні раку.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Інші види використання насіння льону
Клінічні дослідження показують, що лляна олія та жирні кислоти омега-3 можуть бути корисними при лікуванні різних захворювань:
- високий рівень холестерину - Люди, які харчуються середземноморською дієтою, як правило, мають вищий рівень холестерину ЛПВЩ або хороший холестерин. Дієта Medierean фокусується на споживанні риби та корисних жирів, таких як оливкова олія, і передбачає здоровий баланс між омега-3 та омега-6 жирними кислотами. Цільнозернові, бобові та зелені овочі, фрукти, курка та риба, оливкова олія, ріпак та ALA є частиною середземноморської дієти. З цієї дієти виключається червоне м’ясо і насичені жири.
- серцеві захворювання - Дієта, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, горіхами або зеленню, а також продуктами, багатими на ALA, може істотно зменшити частоту рецидивів серцевих захворювань. Одним з найкращих способів профілактики та лікування серцевих захворювань є дотримання дієти з низьким вмістом насичених і трансжирів і багатою мононенасиченими та поліненасиченими жирами (включаючи жирні кислоти омега-3 з насіння льону та риб'ячий жир).
Докази свідчать, що люди, які харчуються дієтою, багатою на АЛК, рідше страждають від серцевого нападу зі смертельним наслідком. ALA може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань різними способами, включаючи збільшення кількості тромбоцитів та зменшення запалення, заохочення здорових судин та зменшення ризику аритмій. Кілька досліджень на людях припускають, що дієти з високим вмістом омега-3 жирних кислот, включаючи ALA, можуть знизити артеріальний тиск. Однак незрозуміло, чи вживання добавок з лляного насіння могло б мати однаковий вплив на здоров’я серця.
- Синдром Шегрена - Попередні дані свідчать про те, що вживання 1-2 г льняного насіння на день може полегшити симптоми сухості очей у людей із синдромом Шегрена.
- рак - Дослідження показують, що лляне масло може бути корисним для запобігання росту пухлин молочної залози. Дослідження показали, що лляне масло може запобігти розвитку пухлин молочної залози, ймовірно, завдяки сполукам ALA.
Дієтичні джерела лляної олії
Лляне масло отримують із насіння льону. Він містить 50-60% омега-3 жирних кислот у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA), більше, ніж риб'ячого жиру. Однак організм не перетворює ALA на жирні кислоти омега-3 так ефективно, як ті, що містяться в риб’ячому жирі. Таким чином, ALA у лляному насінні не забезпечує таких переваг, як екосапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA) у риб’ячому жирі.
Лляна олія випускається у вигляді рідких або гелевих капсул. Як і будь-яке масло, воно може згіркнути, якщо не зберігати в холодильнику. Лляне масло вимагає спеціальної упаковки, оскільки воно трохи пошкоджується теплом, світлом та киснем. Найякісніші продукти з льону отримують пресуванням свіжих насіння, оброблених при низьких температурах, які зберігаються в герметичних контейнерах, захищених від світла, сильної спеки або кисню.
Спосіб введення
Дозу прийматимуть відповідно до кількості жирних кислот, що входять до вашого раціону, та стану, при якому ви використовуєте лляне масло.
Для дітей - Зверніться до лікаря, перш ніж давати лляну олію дітям до 18 років.
Для дорослих - Не рекомендовані дози споживання лляної олії.
Запобіжні заходи
Через можливість побічних ефектів та взаємодії з деякими лікарськими засобами приймати дієтичні добавки слід лише під контролем лікаря. Насіння льону можуть уповільнити засвоєння пероральних препаратів або інших поживних речовин, якщо їх використовувати одночасно. Намагайтеся уникати прийому насіння льону одночасно з прийомом ліків або інших дієтичних добавок.
Організм людей, хворих на цукровий діабет або шизофренію, не може перетворити ALA на EPA та DHA, які легко використовувати в організмі. Люди з різними захворюваннями повинні отримувати жирні кислоти омега-3, багаті ЕРА та DHA, з харчових джерел (таких як риба).
Кокосове масло, здоровий варіант приготування
Олія жожоба
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Хоча дослідження показали, що регулярне вживання риби (яка містить омега-3 жирні кислоти ЕРА та DHA) може зменшити ризик дегенерації жовтої плями, недавнє дослідження показало, що дієти з високим вмістом АЛК можуть істотно збільшити ризик розвитку цього стану. . Тому необхідні додаткові дослідження. До цього часу люди з дегенерацією жовтої плями повинні засвоювати омега-3 жирні кислоти з таких джерел, як EPA або DHA (наприклад, риба або риб'ячий жир), а не з ALA.