Льняний хліб харчування кава або чай

Список продуктів:

100	G	лляного насіння
250	G	пшеничне борошно
250	G	Цільно-пшеничне борошно
1	куб	свіжі дріжджі
2	TL	меду
2.5	TL	сіль

Підготовка:

1. Залийте лляне насіння 500 мл окропу і дайте йому просочитися протягом 60 хвилин.

2. Змішайте борошно у великій мисці. Зробіть в середині криницю і розсипте в ній дріжджі, розкладіть мед по дріжджах. Залийте набрякле, ледь тепле лляне насіння рідиною і змішайте з дріжджами, медом і трохи борошна. Накрийте миску тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 15 хвилин.

3. Потім замісіть залишкове борошно та сіль у попереднє тісто за допомогою гачка для тіста ручного міксера або кухонного комбайна. Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити ще 15 хвилин.

4. Знову ретельно вимісити тісто, поки воно не стане еластичним і не ослабне від краю миски. Форму для хліба або форму для пирога змастіть сухарями. Вилийте тісто у форму, накрийте тканиною і дайте піднятися ще 15 хвилин у теплому місці.

5. Збризніть водою дно і бічні стінки холодної духовки.

6. Помістіть форму для випічки хліба на решітку для випікання і випікайте при температурі 200 градусів зверху/знизу (конвекція 180 градусів) близько 40 хвилин.

---