Локшина в римському стилі - палиця
Нещодавно ми пробули в Римі кілька днів. На додаток до всіх цих красивих старовинних будівель та визначних пам'яток, я, звичайно, завжди дивився на меню ресторанів чи тратторій. Цей або подібний рецепт завжди пропонувався як оригінальна римська локшина. Звичайно, ми їх також випробували, і я знайшов смак, коли готував їх.
Для 3 осіб:
- Домашні макарони з 300 грамів кукурудзяного борошна або 400 грамів готових макаронних виробів (у Римі це були переважно короткі, тонкі макарони)
- 200 грам густого бекону, тонко нарізаного скибочками (бекон)
- 100 мл червоного вина
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 банка подрібнених помідорів
- свіжомелений чорний перець
- сіль
- 250 мл овочевого відвару
- 200 грам дрібно натертого сиру пекорино
Викладайте скибочки бекону поруч на папір для випікання, не складайте їх! Смажте середньо-коричневий в духовці при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Дістати, покласти на кухонний папір для знежирення і розбити на шматочки розміром 1 см.
Додайте водицю для локшини і, якщо вона домашня, готуйте її 3 хвилини, якщо з упаковки, як зазначено в інструкції.
Коротко обсмажте на сковороді цибулю і часник, додайте помідори і смажте, поки сік не випарується, а потім знову дайте шипіти. Деглазуйте червоним вином та запасом та зменште до половини.
Додайте локшину прямо з води у соус, посипте зверху сиром і перемішайте. Приправте невеликою кількістю солі та великою кількістю свіжомеленого перцю. Посипте шматочки бекону зверху і подавайте до столу.
Про Рут Шлегер
Тут я, Рут Шлегер, записую свої рецепти приготування. Я захоплений кухар і намагаюся щодня приносити на стіл щось свіжоприготовлене з кухні. Веселіться, готуючи мої рецепти, і насолоджуйтесь їжею.
Подібні рецепти
Макарони з соусом з порею з яблучно-лососевим
Смачний рецепт макаронних виробів: Макарони з соусом з цибулі-порею, яблука та лосося: Інгредієнти: 2 палички цибулі-порею 2 солодких яблука 2 чайні ложки цукру 1 столова ложка вершкового масла чверть літра соку білого вина з половини лимона 100 г копченого лосося 500 г макаронних виробів за смаком Додати локшину воду. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Вимийте цибулю-порей і наріжте кільцями, наріжте кубиками яблука, подрібніть копчений лосось ....
Коржі з сочевиці
Фрикадельки з сочевиці: Я завжди готую ввечері, тому що ми, як сім'я, вважаємо важливим один раз на день сидіти разом за столом, говорити про день і смачно їсти одночасно. Вчора ввечері у нас були сочевичні тефтелі з салатом з помідорів та огірків, йогуртовий соус та хліб. І ось рецепт, на 3 ...
Локшина з лососевої стрічки локшина з дикого часнику
Тепер дикий часник знову проростає! Приємно, що він поступово завойовує наш сад. Мені прийшов у голову цей рецепт з локшиною з лососевої стрічки, крем з дикого часнику: Для 4-х людей: стрічкова локшина: (покупні макарони також мають приємний смак): 400 г макаронних виробів борошно 4 яйця, можливо, трохи води, половина чайної ложки солоного лосося: 600 г лосося, 1 чайна ложка олії для смаження солі ...
Apple Crumble
Яблуко - кришиться - швидко і смачно! І найкраще, як правило, ви завжди маєте інгредієнти вдома: якщо яблуко кришиться, очистіть половину яблука від 1 на людину і наріжте клинками. Полийте ці клинки невеликою кількістю лимонного соку і помістіть у нещільну посуд. Також на людину 20 г вершкового масла, 20 г ...
Коржик або фріттата
Коржик або фріттата - це швидке і смачне блюдо. Фріттата походить з Італії, коржик - з Іспанії. Обидва - омлети з різними начинками. Оригінальна коржик наповнюється картоплею. Будьте обережні, щоб не переплутати їх з мексиканськими булочками, які ще називають коржиками. Омлети чудово використовують залишки їжі, з невеликою уявою ви можете ...