Lollo rosso ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Звучить італійська актриса, але це салат - але з певним шоу-ефектом! Його темно-червоні кучеряві листя чудово виглядають і приносять із собою вітаміни та інші корисні корисні речовини.
Зміст
- Що ви повинні знати про Lollo rosso
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти з Lollo rosso
- Наскільки здоровим є Lollo rosso насправді?
- Поради щодо покупок та приготування їжі Lollo rosso
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки лолло россо
Що ви повинні знати про Lollo rosso
Привабливий Краускопф належить до групи нарізаних та зібраних салатів, а тому при уважному розгляді зовсім не є головою, а навпаки, утворює розетку. Існує кілька різновидів, в тому числі з майже повністю червоними листям. Інші мають зелене листя, яке лише стає темним до винно-червоного до краю.
походження
Назва насправді віддає його: Lollo rosso походить з Італії. Зараз його вирощують також у Франції, Німеччині, Швейцарії та Нідерландах.
сезон
Сезон на відкритому повітрі для Lollo rosso приємно тривалий: він триває з травня по жовтень. У місяці, що залишилися, ви також можете отримати Lollo rosso з тепличного вирощування.
смак
Lollo rosso має сильний смак і вражає поєднанням трохи гірких і терпких пряних нот.
Наші улюблені рецепти з Lollo rosso
Тут ви знайдете всі рецепти Lollo rosso.
Наскільки здоровим є Lollo rosso насправді?
Lollo rosso складається з 92 відсотків води, що робить його абсолютно підлесливим. Решта 8 відсотків - це в основному вітамін А і вітамін С, а також калій і залізо.
Крім того, червоне листя Lollo rosso містить значну частину антоціанів. Доведено, що ці вторинні рослинні речовини мають захисну дію на клітини організму та судини. Вони також діють як природний протизапальний засіб.
| Калорії | 21-го |
| білка | 1 г. |
| жиру | 0,1 г. |
| вуглеводи | 2 г. |
| Клітковина | 0,5 г. |
Поради щодо покупок та приготування їжі Lollo rosso
Купівля
Купуючи Lollo rosso, переконайтеся, що його кучеряве листя виглядає свіжим і чітким.
зберігання
Якщо обернути россо Lollo у вологий кухонний папір, він залишатиметься свіжим протягом трьох-чотирьох днів у овочевому відділенні холодильника.
підготовка
Спочатку видаліть усі відмерлі листя та утилізуйте їх. Потім можна зірвати окремі листя з тонкої плодоніжки і ретельно вимити їх, бажано кілька разів у чистій, наповненій водою раковині. Це важливо, оскільки в кучерявому листі може ховатися багато грунту, піску або дрібних комах, особливо в салаті на відкритому повітрі. Добре злийте россо Lollo і висушіть його на блешні для салату. Нарешті, все, що вам потрібно зробити, це зірвати листя на шматочки завбільшки.
Поради щодо підготовки лолло россо
Декоративне Lollo rosso ідеально привертає увагу холодний "шведський стіл", сир та м'ясні нарізки та, звичайно, салатник. Ви можете використовувати його самостійно, але також можете поєднувати з іншими листовими салатами та майже будь-якими сирими овочами. Lollo rosso добре поєднується з міцними заправками, наприклад, заправленими гірчицею і часником, і ситними інгредієнтами, такими як бекон, шинка або сир.
Lollo rosso також ідеально поєднується із заправляючими салатами з ескалопом з індички або з яйцем-пашот. В Італії та Франції його також їдять коротко на пару, як супровід до риби, птиці або м’яса. Але будьте обережні: якщо ви хочете спробувати, готуйте лолло россо лише коротко, інакше він втратить свій привабливий колір.
Побалуйте Lollo rosso трохи більше заправки, ніж зазвичай, тому що його кучеряве листя «ковтає» більше.