Лоран Шевальє - Хай живуть горіхи!
Експерти виявили "ідеальну" дієту з точки зору здоров'я та довкілля: горіхи знаходяться в хорошому становищі. Пояснення.
У звіті експерти рекомендують, серед іншого, споживання горіхів. Це відмінна ідея. Волоський горіх є одним із олійних «плодів», таких як мигдаль, фундук тощо, і містить 88% жиру. Але "хороші" жирні кислоти, ті моно- та поліненасичені, особливо омега-3, рекомендовані для здоров'я та, зокрема, для правильної роботи мозку та природної боротьби із запальними процесами, які можуть викликатися в організмі. Навіть у невеликій кількості горіхи також є чудовим джерелом магнію, калію, а також важливими вітамінами для нашого мозку та наших еритроцитів: вітаміни В6 та В9 (фолієва кислота). Останнього, як правило, не вистачає в сучасних дієтах, регулярне споживання горіхів може бути лише розумним.
Що стосується присутнього вітаміну Е, він захищає всі клітини тіла. Серед інших мінеральних елементів наведемо, зокрема, цинк, корисний для красивої шкіри, залізо (помірно засвоєне), кальцій, необхідний для нейронів, м’язів та кісток. Єдиним недоліком є те, що споживання калорій становить 600 ккал на 100 г, що є дуже багато (середньодобові потреби в калоріях для жінок становлять 1900 ккал, у чоловіків - 2400), але цього досить, щоб не споживати. Ніж 4 до 5 на день або візьміть волоське горіхове масло, витягнуте з насіння першим холодним пресуванням для приправ. Це особливо смачно з повноцінною нотою, яка «гастрономізує» різні кулінарні заготовки та заправки.
Дорогоцінна їжа
Волоський горіх - одне з тих дерев, що існували з самого початку світу, і живили людей своїм насінням ще з доісторичних часів. Виявлено скам'яніле листя волоського горіха, що дозволяє датувати їх появу третинним періодом. Вирощуючись з Азії, вирощування волоського горіха насправді не розвивалося в Європі, через Італію, до римських часів. Вживання горіхів було дуже цінним під час епізодів голодомору в Європі протягом історії, і його користь для здоров'я ніколи не заперечувалась.
Завжди тримайте їх у сухому місці, вологість може сприяти розвитку цвілі, а для масел - тримати їх подалі від світла, щоб запобігти швидкому окисленню.
* Доктор Лоран Шевальє - дієтолог
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.
Амбрудіан, 24.01.2019 о 18:14
Їжте марбота Вони найсмачніші і крім того, шкаралупу не важко розбити !
Сергій3415, 18.01.2019 о 23:30
А завтра це будуть каштани
Ліберал просунувся, 18.01.2019 о 19:26
Вестибюль Після критської дієти, після оливкової олії не жирної, після Вегасу, вегетаріанство sic! Ось дієта з горіхів і черговий напад на м’ясо. Коли ми будемо говорити про народжуваність.