Лосось на грилі з гарбузом і паровою квасолею

грилі

  • Порт: 2
  • Час: 20 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 518
  • KH: 12 г.
  • E: 43 г.
  • Q: 32 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 400 г філе лосося, зі шкіркою
  • 100 г кабачків з вершкового горіха
  • 200 г зеленої квасолі
  • 1 лимон
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка чорного перцю

підготовка

  1. Помийте і обсушіть філе лосося • Помийте і обсушіть гарбуз, а потім розріжте навпіл і видаліть насіння • Наріжте гарбуз скибочками товщиною 1–2 см • Помийте і очистіть квасолю, а потім варіть у голові, покриті водою, 8 - 10 хвилин.
  2. Полийте лосось і гарбуз олією і готуйте на гарячому грилі • Переверніть обидва через 3-4 хвилини, а гриль - з іншого боку • Потім зменште вогонь і варіть філе лосося та скибочки гарбуза, поки вони не закінчаться (час варіння може змінюватися в залежності від текстури).
  3. Помийте лимон гарячою водою і обсушіть • Потім натріть цедру лимона теркою, покладіть у миску і відкладіть в сторону • Половину лимона, видавіть лимон рукою до філе лосося і полийте невеликою кількістю лимонного соку.
  4. Розподіліть цедру лимона на філе • Злийте квасолю в ситі, злийте і покладіть на дві тарілки • Додайте філе лосося і гарбуз, приправте все сіллю і перцем і подавайте.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію