Лосось на пару з соєвим соусом Лайм і цибулею; Трихвилинне яйце

Японська кухня пропонує більше, ніж просто "суші" набагато простіше, ніж ви думаєте. Ось рецепт, що поєднує все, що я вважаю японською кухнею: свіжі інгредієнти, економічна приправа і поєднання ароматів, які роблять природний смак окремих інгредієнтів. І на відміну від суші, вам не потрібно практикуватися сто років, щоб правильно приготувати страву.

Інгредієнти доступні в кожному досить добре забезпеченому супермаркеті. Вони також не надто особливі, що їх не можна використовувати ні для чого іншого. Тільки з Соєвий соус Я б порадив вам справді користуватися японською, оскільки смак китайської мови різний.

Інгредієнти на 4 порції

  • 4 філе лосося без шкірки, приблизно 150 г кожне
  • 3 ст. Ложки японського соєвого соусу (Шою)
  • 3 ст. Ложки соку лайма
  • 1 столова ложка саке
  • 1 чайна ложка рисового оцту
  • Від 4 до 6 цибулі (залежно від товщини)

обладнання

підготовка

Ретельно просушіть філе лосося насухо і перевірте, чи справді це вже не кістки.

Змішайте соєвий соус, сік лайма, саке та рисовий оцет у неглибокій мисці та додайте філе лосося. Нехай вони маринуються протягом декількох хвилин, поки ви очищаєте зелену цибулю і нарізаєте зелень по діагоналі смужками довжиною близько 2 см. Ви порізали біле на дрібні скибочки під кутом.

Покладіть нарізану нарізану зелену цибулю зверху на рибу, поставте кришку на миску і мікрохвильову піч на 8 хвилин на 500 Вт. Нехай ‘відпочиває ще 2-3 хвилини. Ви знімаєте кришку лише після періоду відпочинку!

Якщо у вас немає відповідної миски, ви можете покласти по два філе з соусом у кожну тарілку для супу і накрити іншою тарілкою.

Подавайте рибу з соусом та цибулею на плоских тарілках або мисках. Якщо ви подаєте з ним рис, він належить в окремій мисці.

Підходить до

Японський рис. Існує кілька методів приготування японського рису, які займають від 20 до 45 хвилин. Тож пам’ятайте, щоб розпочати його вчасно. Якщо ви забули, просто дайте рибі довше маринуватися в соусі (в холодильнику!).

джерело

Це спрощена версія рецепту від Foodies Cooking Class: Японія. 120 оригінальних рецептів від 21 майстра-кухаря, який, на жаль, використовується лише.