Лосось та бодібілдінг - Musculation et BodyBuilding

Питання: Я наїдаю багато риби, щоб набрати обсяг; але чи потрібно мені турбуватися про кількість жиру в деяких рибах ?

лосось

Морепродукти починають псуватися в той момент, коли їх більше немає у воді. Навіть найсвіжіший лосось у найдешевшому навколо був, мабуть, виловлений два-три дні тому, тому, повернувшись додому, охолоджуйте рибу якомога швидше і споживайте її протягом 48 годин.

Якщо ви маєте намір заморозити його (у цьому випадку він може зберігатись до 3 місяців), запобігайте його висиханню, поклавши в герметичний мішок або ємність з достатньою кількістю води, щоб тримати його повністю оточеним. Купуючи, переконайтеся, що м’якоть яскраво-рожева до червона і тверда на дотик. Якщо вона м’яка, а риба сильно пахне, це ознака того, що вона не свіжа або неправильно зберігається.

Для найкращих результатів готуйте на грилі або запікайте лосося з улюбленими травами; Ви можете приготувати його також усіма іншими способами. Попередження: Лосось, як і вся прісноводна риба (нерест лосося в прісній воді), не є вдалим вибором для суші, оскільки він може переносити личинок солітерів. Якщо вам потрібно їсти його сирим, заморожуйте його на 72 години, щоб убити личинок. Вони руйнуються при варінні.

Які б види ви не вибрали і як ви їх готуєте, лосось, безумовно, буде «плюсом» у вашому харчуванні культуриста.

* У Франції дві компанії розпочали приготування лосося, одна у Бретані (Aber Wrach ’), інша - у Нормандії (у гавані Шербурга). Останній виробляє понад 2000 тонн лосося на рік.