Лосось з помідорами та чебрецем Рецепт Elle Republic
Цей рецепт лосося насичений середземноморськими смаками та такими інгредієнтами, як помідор, часник, чебрець та біле вино. Тож класика середземноморської кухні. Якщо ви хочете приготувати швидку, корисну страву, це правильне місце.
Запорукою гарної страви з лососем є підтримка м’яча рівним. У цьому випадку краще просто. Це насправді стосується більшості рибних страв. Все, що я тут зробив, - це посипати лосося невеликою кількістю солі і перцю, а потім додати помідори черрі та чебрець і поставити його в духовку. Нещодавно друг сказав мені, що у нього в духовці було філе лосося лише з чебрецем і що аромат чебрецю добре підсилював рибу. Я шанувальник помідорів, які смажать на олії в духовці або на сковороді. Коли ви кусаєте його, шкіра у роті розривається, і теплий томатний сік наповнює вас чудовим смаком. Але тоді вони повинні залишатися цілими під час приготування їжі і не розрізати їх навпіл. Крім того, теплий - найкращий спосіб їсти помідори, оскільки саме тоді поживні речовини набувають повного ефекту.
Навіть дуже товсте філе лосося швидко готується в духовці. Якраз достатньо часу, щоб приготувати салат або зварити картоплю збоку. На коричневий рис вже не вистачає часу. І ще один бонус: ця страва теж подобається дітям. Рекомендую брати дикого лосося, купуючи лосося. Свіже завжди краще, ніж заморожене, тому що лосось тоді значно кращої якості та консистенції. Але якщо рибний магазин уже закритий, або лосося більше немає, або супермаркет не за горами, тоді, звичайно, ви також можете взяти заморожену рибу.
Філе свіжого лосося
Ви можете впізнати дикого лосося за стійким рибальством, наприклад, за печаткою MSC (Рада з питань морського управління). Існує також багато різних назв аляскінського лосося: Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver, Sockeye, Sake. Я, чесно кажучи, не знаю чому. Я завжди покладаюся на свого виробника риби, який гарантує мені, що риба походить від стійкого вилову, а не з ферм, які годують рибу хімічними речовинами та наркотиками. Сталий рибальство також означає, що дотримуються квоти шанувальників і що запаси не зменшуються великими промисловими флотами. Торговець рибою може розповісти вам більше про це.